W Hiszpanii to danie nazywa się „Pisto”. W wielu prowincjach przyrządza się go wyłącznie z warzyw. Jednak w Katalonii, na wschodzie kraju, tylko ten, w którym występuje jamon (mięso z suszonego byka), uważany jest za prawdziwe pisto.
Czy to jest to konieczne
- - szynka (200 g);
- - oliwa z oliwek (100 g);
- - cukinia (4 szt.);
- - bakłażany (3 szt.);
- - czosnek (4 ząbki);
- - cebula (2 szt.);
- - pomidory (6 szt.).
Instrukcje
Krok 1
Weź głęboki rondel i posmaruj spód odrobiną oliwy z oliwek. Na tej patelni dodamy składniki smażone na patelni.
Krok 2
Posiekaną cebulę i czosnek usmażyć na oliwie na patelni na złoty kolor. Włóż cebulę i czosnek do ugotowanego rondla.
Krok 3
Obierz cukinię i bakłażana. Usmaż pokrojoną w kostkę cukinię na patelni. Następnie - kostki bakłażana. I na koniec - pomidory pokrojone w plasterki.
Krok 4
Po usmażeniu każde warzywo składa się do rondla, tworząc nową warstwę. Ostatnią warstwą będzie jamon, pokrojony w cienkie podłużne strzępy. Przed dodaniem szynki zawartość garnka jest solona i pieprzna do smaku.
Krok 5
Przykryj rondel pokrywką i bardzo powoli podgrzewaj. Dusić gulasz przez 20 minut.
