Placki ziemniaczane po raz pierwszy przygotowywano na Białorusi. Obecnie placki ziemniaczane stały się popularne wśród mieszkańców Rosji, Ukrainy i innych krajów. Można je przygotować z różnymi dodatkami, np. rybami.
Czy to jest to konieczne
-
- ziemniaki - 10 szt.;
- cebula - 1 szt.;
- mąka pszenna - 1 łyżka stołowa;
- jajko - 1-2 szt.;
- filet rybny - 250 g;
- czosnek - 1 ząbek;
- śmietana - 2 łyżki stołowe;
- masło - 25 g;
- oliwa roślinna lub z oliwek - 100 ml;
- pieczarki - 150 g;
- Sól
- pieprz i inne przyprawy;
- warzywa.
Instrukcje
Krok 1
Około 10 średnich ziemniaków dokładnie umyj, obierz i osusz ręcznikiem lub serwetką. Następnie zetrzyj warzywo. Jeśli masz blender, użyj go, ponieważ znacznie skróci to czas gotowania. Ilość wiórów zależy od Twojego gustu.
Krok 2
Usuń sok z ziemniaków. Aby to zrobić, musisz złożyć starte warzywa korzeniowe w gazę lub drobne sito i ostrożnie odcedzić cały płyn. Przenieś powstałą masę do pojemnika. Aby zapobiec brązowieniu, weź jedną średniej wielkości cebulę i drobno ją posiekaj. Dodaj do masy ziemniaczanej. Wlej tam 1 łyżkę stołową. mąkę pszenną, dodać ubite jajko. Dopraw solą i pieprzem i dokładnie wymieszaj składniki. Jeśli chcesz, możesz dodać śmietanę i posiekany czosnek do ciasta ziemniaczanego.
Krok 3
Weź filet rybny (najlepiej mały, bez kości), osusz go serwetką, zmiel go. Opcjonalnie do mielonej ryby można dodać smażone grzyby i jajko na twardo.
Krok 4
Dodaj rybę do ciasta ziemniaczanego. Wszystko dokładnie wymieszaj. Na patelni rozgrzać masło, następnie łyżką zrobić z powstałej masy małe kotlety i zanurzyć je w rozgrzanym oleju. Smaż naleśniki z obu stron na złoty kolor (czas pieczenia około 2 minut). Jeśli chcesz usunąć nadmiar tłuszczu, placuszki ziemniaczane połóż na ręczniku papierowym. Placki rybne ułożyć na półmisku, udekorować ziołami i ćwiartkami cytryny.
