Przepisy na kaczki są zróżnicowane. Na przykład można go piec, gotować, dusić, uzupełniać różnymi dodatkami. Kaczka dobrze komponuje się z jabłkami, suszonymi śliwkami, suszonymi morelami, ananasami i ryżem. Nawiasem mówiąc, kaczka z ryżem to pożywne i zbilansowane danie.
Czy to jest to konieczne
-
- mała schłodzona kaczka;
- 2 szklanki ryżu długoziarnistego
- 5 łyżek. l. olej słonecznikowy;
- 1 marchewka;
- 1 duża cebula;
- Sól;
- zmielony czarny pieprz;
- papryka.
Instrukcje
Krok 1
Opłucz schłodzoną wypatroszoną kaczkę zimną wodą. Dokładnie zbadaj tuszę. Jeśli znajdziesz niewyskubane włosy, spal je zapalniczką. Kaczkę ponownie umyć i osuszyć ręcznikiem. Pokrój tuszę na porcje. Posmaruj je solą, a następnie umieść na dużej patelni i smaż z obu stron na oleju słonecznikowym. Teraz umieść przyrumienione kawałki kaczki na przygotowanej patelni o wysokich ściankach. Kaczkę posyp szczyptą papryki.
Krok 2
Umyj i obierz marchewki. Obierz cebulę. Posiekaj je drobno ostrym nożem i wlej na patelnię z roztopionym tłuszczem z kaczki. Lekko podsmażyć marchewki z cebulą, dodać trochę soli i zmielonego pieprzu. Rozłóż równomiernie mieszankę cebuli i marchwi na kawałkach kaczki.
Krok 3
Ryż opłucz pod zimną bieżącą wodą za pomocą drobnego sitka. Kaczkę ze smażonymi warzywami zalać umytym ryżem i przykryć przegotowaną lub przefiltrowaną wodą tak, aby przykryła ryż na 2,5 cm, ponownie dodać przyprawy: sól do smaku, trochę czarnego pieprzu i paprykę.
Krok 4
Rozgrzej piekarnik do 240 stopni. Następnie obniż temperaturę do 170 stopni, wstaw naczynie do piekarnika i gotuj przez półtorej godziny. Otrzymasz miękką, soczystą kaczkę i złocisty kruszony ryż. Goście będą zadowoleni i docenią Twoje starania.
