Pięciominutowe podejście do legendarnych słodkich drożdżowych bułeczek cynamonowych.
Czy to jest to konieczne
- Naleśniki:
- - 1 litr mleka;
- - 640 g mąki;
- - 8 łyżeczek proszek do pieczenia;
- - 1 i 1/3 łyżeczki Sól;
- - 4 duże jajka;
- - 4 łyżki stołowe olej roślinny.
- Nadzienie:
- - 200 g masła;
- - 300 g cukru;
- - 2 łyżeczki cynamon.
- Sos:
- - 200 g masła;
- - 300 g serka śmietankowego (na przykład „Filadelfia”);
- - 160 g cukru pudru.
Instrukcje
Krok 1
Zacznijmy od nadzienia. Rozpuść masło na małym ogniu (ale w żadnym wypadku nie pozwól mu się zagotować), dodaj do niego cukier i cynamon. Masę przenosimy do torebki cukierniczej.
Krok 2
Aby przygotować sos, ponownie rozpuść masło na małym ogniu (ale znowu nie pozwól mu się zagotować), dodaj do niego serek śmietankowy i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj proszek, ponownie wymieszaj i przelej do osobnego pojemnika. Jeśli na tym etapie na sosie pojawi się warstwa oleju, wystarczy go ostrożnie osuszyć.
Krok 3
Mąkę przesiej z proszkiem do pieczenia i solą. Mleko wlej do osobnej, obszernej miski i zaczynając mieszać ręcznie trzepaczką, dodaj mieszankę mąki. Oddzielnie lekko wstrząśnij jajkami i razem z masłem połącz z resztą składników.
Krok 4
Lekko posmaruj patelnię olejem i podgrzej na dużym ogniu. Następnie rozgrzej na umiarkowanym ogniu i za pomocą chochli napełnij patelnię ciastem. Natychmiast z torebki cukierniczej w spiralę nałóż nadzienie na wierzch. Jak tylko naleśnik się złapie, odwróć go, zwiększ ogień i smaż do karmelizacji przez 3 minuty. Po każdym naleśniku wytrzyj patelnię serwetką, aby karmel pozostały na powierzchni się nie przypalił.
Krok 5
Podawaj gorące naleśniki z kremowym sosem.
