Lato obfituje w zbiory owoców i warzyw. Umiejętne gospodynie potrafią konserwować wszelkiego rodzaju sałatki, różne potrawy, kompoty i robić dżemy. Jeśli w tym roku zbiory cukinii są dobre, możesz zrobić niezwykły smaczny dżem z cukinii.
Przepis jest dość prosty i nie sprawi kłopotów zapracowanym gospodyniom domowym.
Aby zrobić dżem, który możesz ucztować przez całą zimę, potrzebujesz:
- cukinia - 1,5 kg;
- cukier - 1 kg;
- cytryna - 1 szt.
Musisz wybrać dużą, dojrzałą cukinię. Lepiej nie używać młodych owoców, są zbyt miękkie i dżem będzie papkowaty.
Owoce są dokładnie umyte, oczyszczone i pozbawione nasion. Następnie cukinię należy pokroić w drobną kostkę o wymiarach około 1x1 cm, pokrojone owoce umieszcza się w pojemniku, przykrywa cukrem i gotuje przez około 1,5-2 godziny na małym ogniu.
Gdy dżem z cukinii ostygnie, musisz przygotować cytrynę. Należy go umyć i pokroić w drobną kostkę, wyjmując nasiona. Po dodaniu kawałków cytrusów mieszaninę miesza się i po 12 godzinach wkłada do słoików.
Słoiki z dżemem należy najpierw umyć i wysterylizować. Lepiej wybrać mały rozmiar puszki.
Kawałki dżemu do squasha mogą być trochę chrupiące, ale smak cytrusów doda nieco gorzkiego aromatu.
