Właściwości smakowe awokado sprawiły, że stało się popularne wśród szefów kuchni z całego świata. Szczególnie lubią sałatki z tego owocu.
Sałatka z awokado z rybą
Ta lekka, pożywna przekąska zajmuje tylko pół godziny na przygotowanie. Do przygotowania dwóch porcji sałatki potrzebne będą następujące składniki:
1 małe awokado
1 łyżka sok cytrynowy;
1 ogórek kiszony;
1 papryka;
150 g gotowanego różowego łososia;
50 g kwaśnej śmietany;
1 łyżka posiekany koperek;
· Sól, pieprz mielony do smaku.
Awokado umyć i przekroić na pół, usunąć pestkę. Za pomocą ostrego noża ostrożnie odetnij mięso, aby skórka pozostała nienaruszona. Miąższ pokroić w drobną kostkę, zalać połową soku z cytryny. Cebulę obrać i drobno posiekać. Ogórka i paprykę bez pestek pokroić w kostkę. Podziel filet z ryby na kawałki.
Drobno posiekaj koperek, wymieszaj ze śmietaną, pozostałym sokiem z cytryny, mielonym pieprzem i solą. Połącz powstały sos z resztą składników, włóż „łódeczki” ze skórki awokado i podawaj.
Sałatka z Pieczonym Kurczakiem Awokado
Miąższ awokado dobrze komponuje się z kurczakiem. Szczególnie smaczna okazuje się sałatka zawinięta w przaśne ciasta i zapieczona w piekarniku. Aby przygotować danie, weź:
1 awokado
1 łyżka sok cytrynowy;
1 gałązka pietruszki;
80 g jogurtu naturalnego;
150 g pomidorków koktajlowych;
1 słodka papryka;
1, 5 cebuli;
50 g fasoli w puszkach;
· 2 cienkie ciastka;
100 g wędzonego fileta z kurczaka;
75 g startego sera;
· Sól dla smaku.
Awokado obrać i pokroić w kostkę, skropić sokiem z cytryny i połączyć z drobno posiekaną natką pietruszki. Następnie połącz powstałą mieszaninę z jogurtem, solą i ubij w blenderze.
Paprykę pokroić na małe kawałki. Pomidorki koktajlowe podzielić na ćwiartki. Pokrój cebulę w cienkie krążki. Fasolę wrzucić na sito do szklanki nadmiaru płynu, kurczaka pokroić w cienkie plasterki.
Połącz kurczaka i warzywa z sosem z awokado. Masę wyłożyć na tortille, posypać startym serem. Zawiń ciastka, przełóż na blachę do pieczenia i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 ° C na dziesięć minut.
