Oryginalna i pyszna sałatka z cytrusami i owocami morza z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom kulinarnej egzotyki. Ponadto to danie jest bardzo przydatne, ponieważ zawiera dużo witamin i składników odżywczych, które naładują organizm na cały dzień.
Czy to jest to konieczne
- • 1 puszka kałamarnicy w puszkach;
- • 200 g mięsa kraba;
- • 1 pomarańcza;
- • 5-6 szt. sałata;
- • 1 cytryna;
- • 1 grejpfrut;
- • 1 mały pęczek selera;
- • 2 łyżeczki ostrego sosu (chili);
- • 3 łyżki oliwy z oliwek;
- • 4 łyżeczki piasku cukrowego;
- • 2 łyżki płynnego miodu;
- • do smaku soli, sezamu, przypraw.
Instrukcje
Krok 1
Obierz dużego grejpfruta – odetnij go nożem, usuń również białe smugi, postaraj się jak najwięcej zachować sok. Pokrój miąższ grejpfruta na małe losowe kawałki.
Krok 2
Blachę do pieczenia wyłożyć pergaminem, ułożyć na niej kawałki grejpfruta. Posyp każdy kawałek cukrem granulowanym, jest to konieczne do karmelizacji. Rozgrzej piekarnik do 180-200 stopni w trybie „grill”, włóż blachę do pieczenia z grejpfrutem na 10 minut.
Krok 3
W międzyczasie pokrój mięso kraba na kawałki, również dowolnie. Włóż posiekane mięso do głębokiej salaterki. Po 10 minutach wyjmij grejpfruta z piekarnika i odstaw do ostygnięcia.
Krok 4
Otwórz słoik kałamarnicy w puszkach. Czasami na kalmarach (w puszkach) tworzą się kryształy, aby w przyszłości nie zgrzytać zębami, kalmary wystarczy przepłukać pod bieżącą wodą przed użyciem. Pokrój na kawałki i połóż na mięsie kraba.
Krok 5
Wyciśnij sok z całej cytryny do osobnej miski i zetrzyj skórkę na drobnej tarce. Skórkę z cytryny wrzuć do miski z wyciśniętym wcześniej sokiem z cytryny. Z pomarańczą postępuj tak samo jak z cytryną: wyciśnij sok, zetrzyj skórkę, wszystko wrzuć do miski z cytryną.
Krok 6
Pokrój pęczek świeżego zielonego selera i połącz z cytryną i pomarańczą. Do cytrusów w misce dodaj płynny miód, oliwę i sos chili zgodnie z przepisem. Dokładnie wymieszaj zawartość miski. Rozerwij sałatę na chybił trafił rękami i włóż do pojemnika na owoce morza.
Krok 7
Na liście sałaty nałożyć dressing cytrusowy, posolić i ewentualnie dodać przyprawy, wymieszać. Udekoruj schłodzonymi ćwiartkami grejpfruta i posyp odrobiną sezamu. Sałatka gotowa.
