Duszony kurczak z gotowaną kaszą gryczaną to danie, które można przygotować na każdy rodzinny obiad. Jest szybko przygotowywany w multicookerze i nie wymaga specjalnych kosztów materiałowych. Jeśli nie ma multicookera, możesz ugotować wszystkie składniki na kuchence.
Składniki:
- 2 piersi z kurczaka;
- 10 pomidorków koktajlowych;
- 1 łyżeczka sosu chili
- 2 łyżeczki sosu sojowego
- 2 szczypty pieprzu cayenne
- 3 szczypty curry;
- ½ cebuli;
- Oliwa z oliwek.
Składniki przystawki (na 2 porcje):
- 140 g płatków gryczanych;
- 2 szczypty soli;
- 400 ml wody.
Dodatkowe składniki (na 2 porcje):
- 2 marchewki;
- 2 łyżeczki majonezu;
- 2 dojrzałe pomidory;
- sól i czarny pieprz.
Przygotowanie:
- Cebulę obrać i pokroić w małą kostkę.
- Piersi opłukać pod wodą, zdjąć skórę, pokroić w średnią kostkę i umieścić w dowolnej misce. Następnie skrop sosem sojowym i chili, dopraw curry, dodaj kostkę cebuli. Mieszaj ręcznie, aż produkty zostaną równomiernie rozprowadzone.
- Dodaj oliwę z oliwek do pojemnika multicooker i włóż kostki kurczaka do oleju. Przykryj zawartość multicookera pokrywką i ustaw tryb „smażenia” na 5 minut, a następnie otwórz pokrywkę i gotuj w tym samym trybie przez kolejne 5 minut.
- Po tym czasie pomidorki koktajlowe przekroić na pół i dodać do kurczaka w wolnym naczyniu. Wszystko wymieszaj, przykryj i gotuj przez 25 minut, włączając tryb „gotowania”.
- Do rondla wsypać płatki gryczane, dodać wodę, doprawić solą i dusić do miękkości.
- Wyłącz gotową kaszę gryczaną, trzymaj przez 5-10 minut pod pokrywką, a następnie ułóż porcjami na talerzach.
- Pomidory dokładnie umyć, pokroić w plasterki i nałożyć ugotowaną kaszę gryczaną.
- Obierz i umyj obie marchewki, posiekaj na grubej tarce i włóż do salaterki. Dodaj do nich sól, pieprz i majonez, wszystko dokładnie wymieszaj, podziel na dwie części i połóż na talerzach z kaszą gryczaną.
- Następnie dodaj tam kawałki gulaszu i zalej kaszę gryczaną soczystym i delikatnym sosem spod mięsa.
- Gotowego kurczaka z kaszą gryczaną i warzywami należy od razu podawać z ulubionym pieczywem!
