Szynka Ciasta to doskonałe danie porcjowane, które z pewnością docenią miłośnicy wypieków i wędzonych udka z kurczaka. Szynka w kopercie z ciasta podawana jest z pikantnym sosem pomidorowo-śmietanowym.
Składniki:
- 150 g sera szwajcarskiego;
- 500-600 g mrożonego ciasta francuskiego;
- 5 g masła;
- 500 g szynki wędzonej;
- 1 łyżka musztardy
- 1 jajko kurze;
Składniki sosu:
- 10 g masła;
- 2 szalotki;
- 400 g bulionu warzywnego;
- 3 łyżki przecieru pomidorowego;
- 50 g Madery.
Przygotowanie:
- Ciasto rozmrozić. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni. Nasmaruj blachę do pieczenia zmiękczonym masłem (możesz użyć oleju słonecznikowego).
- Ser pokrój w cienkie, cienkie plasterki. Następnie pokrój szynkę na osiem równych kawałków.
- Przekrój ciasto na pół na pół. Następnie rozwałkuj każdą połowę ciasta, aż uzyskasz kwadrat o boku piętnastu centymetrów. Podwójne plastry szynki przykryć posiekanym ciastem. Złóż krawędzie, aby wyglądały jak koperta. Odetnij nadmiar ciasta i dociśnij krawędzie, aby zapewnić szczelne zamknięcie.
- Udekoruj pokrojonymi figurkami z ciasta na wierzchu. Ułożyć na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia i posmarować odrobiną ubitego jajka.
- Piecz koperty na dnie piekarnika przez około 20 minut.
- Zrób kanapki z musztardą i serem w plasterkach.
- W międzyczasie musisz przygotować sos. Rozpuść masło (możesz użyć słonecznika) i usmaż szalotki w tym oleju na małym ogniu. Dodaj bulion, przecier pomidorowy i Maderę. Doprowadź miksturę do wysokiego wrzenia i gotuj przez 3-4 minuty. Dodaj przyprawy i wino do swoich upodobań.
- Podawać z kalafiorem, brokułami lub smażonymi liśćmi szpinaku na maśle lub oleju słonecznikowym. Jako napój można podać półsłodkie czerwone wino.
