- Autor Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:56.
- Ostatnio zmodyfikowany 2025-01-24 11:50.
Tradycyjne polskie danie w kolejnej odsłonie okazuje się bardzo aromatyczne. Bigos lub bigus to danie uniwersalne, czyli zarówno pierwsze, jak i drugie. Dobre połączenie kiszonej kapusty i delikatnego kurczaka z pewnością zadowoli Ciebie i Twoich gości.
Składniki:
- 0,5 kg mięsa z kurczaka z kośćmi;
- 1 kg puszka kapusty kiszonej;
- 1 cebula;
- 2 łyżki pasty pomidorowej
- 1 średnia marchewka.
Przygotowanie:
- Mięso z kurczaka pokroić z kośćmi (grzbiet, skrzydełka, podudzia, część piersi) na małe porcje. Umyć pod bieżącą wodą i lekko odcedzić.
- Do gotowania weź głęboką, grubościenną patelnię lub kociołek, wlej olej i dobrze podgrzej.
- Gdy masło zacznie bulgotać, ostrożnie ułóż kawałki kurczaka na dnie wybranego naczynia, dopraw solą i pieprzem do smaku. Okresowo mieszaj kurczaka, aby się nie przypalił, gotuj pod zamkniętą pokrywką, aż prawie całe mięso zostanie ugotowane.
- W międzyczasie obrane i umyte marchewki zetrzeć na grubo.
- Pokrój obraną cebulę w kostkę.
- Wrzuć startą marchewkę i posiekaną cebulę z kurczakiem, gdy jest prawie całkowicie ugotowany. Dokładnie wymieszaj i smaż przez 10 minut.
- Następnie dodaj około 1 kilograma kapusty.
- Wymieszaj składniki, zalej zwykłą zimną wodą lub przygotowanym bulionem z kurczaka. Doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować przez około pół godziny.
- Po 30 minutach do bigosu dodać kilka łyżek koncentratu pomidorowego, ponownie wymieszać, dusić 10-15 minut.
- Dla smaku możesz posiekać świeży koperek i wymieszać na talerzu z gotowym daniem.
