Na początku tygodnia zapusty czas wybrać te dania naleśnikowe, którymi zachwycisz swoich bliskich. Jeśli klasyczne dodatki trochę się znudzą, można spróbować czegoś nowego, na przykład naleśników z czekoladą lub zapiekanki naleśnikowo-twarogowej z rodzynkami. Ich przygotowanie nie będzie trudne, a efekt z pewnością ucieszy.
Podstawowy przepis na ciasto naleśnikowe
Składniki:
- 300 ml mleka;
- 100 g mąki pszennej;
- 1 jajko kurze;
- szczypta soli;
- olej roślinny.
Przygotowanie:
1. Przesiej mąkę do miski, wymieszaj z drobną solą. W samym środku zrób zagłębienie i włóż tam jajko kurze.
2. Delikatnie wlewaj mleko podczas wyrabiania ciasta. Mieszaj, aby zachować jak najmniej grudek. Następnie przykryj naczynie pokrywką lub czystym bawełnianym ręcznikiem i pozostaw w temperaturze pokojowej na 20 minut.
3. W niewielkiej ilości oleju słonecznikowego upiecz cienkie naleśniki - są przygotowywane niemal natychmiast. Ułożyć w stos na talerzu, przykryć folią spożywczą, aby się rozgrzała.
Naleśniki z czekoladą
Składniki:
- 5 naleśników według głównego przepisu;
- 50-60 g mlecznej czekolady.
Przygotowanie:
1. Piecz naleśniki według podstawowego przepisu. Czekoladę podzielić na kawałki i grubo posiekać nożem. Na każdy naleśnik połóż trochę czekolady i złóż na cztery.
2. Teraz usmaż każdy złożony naleśnik na patelni z pozostałym olejem roślinnym po jednej stronie, a po drugiej, aby rozpuścić czekoladę w środku. Natychmiast podawaj.
Zapiekanka z naleśnikami i twarogiem
Składniki:
- 15-16 naleśników przygotowanych według głównego przepisu;
- 400 g twarogu o zawartości tłuszczu 5%;
- 100 g bez pestek ciemnych rodzynek;
- 100 g kwaśnej śmietany, 15% tłuszczu;
- 3 jajka kurze;
- cukier do smaku.
Przygotowanie:
1. Najpierw przygotuj nadzienie twarogowe. Aby to zrobić, wymieszaj twarożek, cukier granulowany i jedno jajko kurze. Dokładnie przetrzyj mieszankę, aż będzie gładka.
2. Dobrze wypłucz rodzynki, w razie potrzeby sparz wrzątkiem. Pozostaw do wyschnięcia na durszlaku, a następnie dodaj do nadzienia twarogowego i wymieszaj.
3. Przygotuj nadzienie, w tym celu w osobnym pojemniku, wymieszaj 2 jajka i śmietanę, ubij trzepaczką do uzyskania gładkości.
4. Przygotuj naleśniki według podstawowego przepisu. Na każdy naleśnik nakładamy łyżkę masy twarogowej i zwijamy.
5. Nasmaruj żaroodporne naczynie z wysokimi bokami olejem słonecznikowym. Ułóż sajgonki w dwóch warstwach, wystarczająco blisko siebie.
6. Wylej masę jajeczno-śmietanową na wierzch rurek naleśnikowych. Naczynie wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190°C i pieczemy przez 30-35 minut, aż pojawi się pyszna złocista skórka.
7. Wyjmij przygotowaną zapiekankę, połóż naczynie na drewnianej desce. Niech jedzenie stwardnieje i trochę zastygnie.
8. Następnie pokrój na porcje i podawaj. Zapiekankę naleśnikową można jeść na zimno lub na ciepło.
