Spróbuj zaskoczyć swoich gości wyśmienitym smakiem pieczonego w piecu łososia ze szpinakiem. Jak gotować? Bardzo prosta.
Czy to jest to konieczne
- - filet z łososia 500 g;
- - szpinak 500 g;
- - wytrawne białe wino 150 g;
- - musztarda 1, 5 łyżeczki;
- - cebula mała 2 szt.;
- - pęczek pietruszki 1;
- - garść orzechów nerkowca;
- - krem 200 ml;
- - prysznic. pieprz czarny 10 g;
- - laur. arkusz 4 szt.;
- - papryczka chili;
- - przyprawy do ryb 1 łyżeczka;
- - sól morska.
Instrukcje
Krok 1
Posyp kawałki ryby sokiem z cytryny i napełnij białym winem. Następnie dodaj liście laurowe i ziele angielskie. Rozpalamy mały ogień i gotujemy przez 5 minut.
Krok 2
W tym czasie przygotowujemy sos. Smaż drobno posiekaną cebulę na złoty kolor i dodaj do niej papryczkę chili pokrojoną w cienkie krążki (nie zapomnij najpierw usunąć nasion). Gotuj wszystko razem przez kolejną minutę.
Krok 3
Wyciągamy rybę z wina, odstawiamy płyn i na razie odstawiamy na bok.
Krok 4
Bulion, w którym duszono rybę, należy przefiltrować, a następnie wlać do mieszanki cebulowo-paprykowej. Dusić przez 5 minut, dodać sok i startą skórkę z cytryny, musztardę, śmietankę, przyprawy Kamis do ryb. Wszystko dobrze wymieszaj i lekko zagotuj sos na małym ogniu.
Krok 5
Rozprowadzamy kawałki ryby w formie i wlewamy powstały sos. Pieczemy w piekarniku przez 20 minut w 180 stopniach.
Krok 6
Gdy ryba się piecze, rozmroź szpinak (lepiej, jeśli jest świeży). Smażyć orzechy nerkowca. Cebulę podsmażyć osobno na złoty kolor, dodać szpinak, świeżo zmielony czarny pieprz, sól i dusić na małym ogniu. Gotowy szpinak posyp orzechami nerkowca.
Krok 7
Upieczoną rybę położyć na talerzu, posypać natką pietruszki. W pobliżu - szpinak z orzechami.
