Filet z kurczaka można panierować nie tylko w mące i bułce tartej, ale także w różnych nasionach. Po upieczeniu nasiona nabierają wyrazistego aromatu i tworzą skórkę na filecie, a sałatka z buraków będzie doskonałym dodatkiem do dania z kurczaka. Zarówno różne nasiona, jak i buraki są cennymi produktami dla naszego organizmu, wzbogacając go w niezbędne elementy.
Czy to jest to konieczne
- Dla 4 osób:
- - 2 łyżki stołowe. łyżki siemienia lnianego;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki nasion słonecznika (obranych);
- - 2 łyżki stołowe. łyżki drobno posiekanych migdałów;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki pestek dyni (obrane);
- - 1 łyżka. łyżka nasion sezamu;
- - 4 kawałki 180 g piersi z kurczaka (filet);
- - 2 łyżki stołowe. łyżki mąki pszennej;
- - 1 jajko, lekko ubite;
- - 500 g buraka ćwikłowego (boćwina szwajcarska) bez szypułek;
- - 400 g buraków konserwowych, pokrojonych w kliny;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki oliwy z oliwek;
- - 1 łyżka. łyżka soku z cytryny;
- - sól dla smaku.
Instrukcje
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 200C. Wyłóż naczynie do pieczenia pergaminem.
Krok 2
Połącz siemię lniane, nasiona słonecznika, migdały, pestki dyni i sezam w płytkiej misce. Wlej 2 łyżki. łyżki mąki na drugim talerzu. W trzeciej misce lekko ubić jajko (do smaku dodać sól). Każdy filet z kurczaka panierowany najpierw w mące, potem w lekko ubitym jajku, a następnie w mieszance wszystkich nasion. Upewnij się, że filet z kurczaka jest dobrze pokryty wszystkimi trzema warstwami panierki.
Krok 3
Ułóż 4 panierowane filety z kurczaka w naczyniu do pieczenia na papierze do pieczenia i piecz przez 15 minut lub do miękkości.
Krok 4
Podczas pieczenia fileta musisz ugotować buraka (boćwinę). Zanurz liście buraka, po usunięciu szypułek, w rondelku z wrzącą, osoloną wodą na 3 minuty. Wyjąć boćwinę, wymieszać z posiekanymi burakami marynowanymi, dodać oliwę z oliwek, skropić sokiem z cytryny i podawać jako dodatek do kurczaka. W razie potrzeby dodaj sól do smaku.
