Dynie można znaleźć w prawie każdym ogródku warzywnym. Doświadczone gospodynie domowe przygotowują z tego warzywa sałatki, zupy, a nawet płatki zbożowe. Dziś skupimy się na plackach z dyni. Takie wypieki potrafią zaskoczyć smakiem i nadać zwykłej diecie smak domowego jedzenia.
Niestety przy pieczeniu pysznych ciast wiele gospodyń domowych zapomina o takim warzywie jak dynia. I na próżno! Jeśli odpowiednio przetworzysz warzywo i połączysz je z innymi składnikami, bogata uczta okaże się nieporównywalna.
Rozważ najpopularniejsze nadzienia do ciasta dyniowego.
Klasyczne nadzienie dyniowe
Aby przygotować domowe nadzienie, musisz wziąć następujące składniki:
- dojrzała dynia - 400 g;
- cukier granulowany - 3 łyżki stołowe;
- mielony cynamon do smaku.
- Przygotowanie nadzienia do ciasta krok po kroku rozpoczyna się od przygotowania dyni. Dojrzałe warzywo należy obrać i dokładnie opłukać pod bieżącą wodą.
- Zetrzyj dynię na grubej tarce i wyślij do głębokiej miski.
- Przykryj mieszankę dyni cukrem granulowanym i pozostaw na pół godziny.
- Wyciśnij dynię z soku i odsącz nadmiar płynu.
- Wlej pozostały cukier. Dodaj cynamon do smaku. Pyszne, słodkie nadzienie gotowe.
Obfite nadzienie z dynią i mięsem
Jeśli chcesz pysznego i bardzo satysfakcjonującego ciasta, lepiej ugotuj go z dodatkiem mięsa. Soczysta dynia dobrze komponuje się z chudym mięsem, takim jak kurczak, indyk i wołowina.
Aby przygotować udane nadzienie, potrzebujesz następujących składników:
- dojrzała dynia - 250 g;
- mięso mielone - 300 g;
- cebula - 1 głowa;
- przyprawy do smaku.
- Dynię obrać i pokroić w drobną kostkę. Do tych celów możesz również użyć tarki lub blendera.
- Pokrój cebulę w drobną kostkę. Dodaj do dyni.
- Mięso mielone zmiel kilka razy w maszynce do mięsa, aby było bardziej miękkie.
- Połącz wszystkie komponenty razem. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Mięsne nadzienie do ciasta jest gotowe. W razie potrzeby można dodać przyprawy.
Nadzienie dyniowo-jabłkowe do zamkniętego ciasta
Niezwykle smaczne nadzienie uzyskuje się łącząc dynię ze słodkim jabłkiem. Ciasto z takimi składnikami z pewnością ucieszy Twoich bliskich.
Do takiego wypełnienia potrzebne są następujące produkty:
- dojrzała dynia - 500 g;
- jabłka słodkie - 3-4 sztuki;
- masło - 3 łyżki stołowe;
- cukier granulowany - 200 g;
- cytryna - 1 sztuka.
- Jabłka obrać i pestki, zetrzeć na grubej tarce.
- Dynię obrać i pokroić w drobną kostkę. Połącz z jabłkami.
- Obierz cytrynę. Zetrzyj skórkę na drobnej tarce. Wyciśnij sok z połowy cytryny. Dodaj skórkę i sok z cytryny do mieszanki jabłka i dyni.
- Roztop masło na małym ogniu i dodaj do niego cukier granulowany. Mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści.
- Do kremowej masy włożyć jabłka i dynię. Gotuj, aż składniki całkowicie zmiękną. Nadzienie do zamkniętego ciasta jest gotowe.
Nadzienie z dyni i suszonych owoców
Nadzienie według tego przepisu okazuje się bardzo słodkie i bogate. Dzieci z pewnością polubią ciasta z jego użyciem.
Do jego przygotowania wymagane są następujące składniki:
- słodka dojrzała dynia - 350 g;
- suszone morele - 50 g;
- rodzynki - 50 g;
- cukier granulowany - pół szklanki.
- Dynię obrać i pokroić w drobną kostkę.
- Wlej wodę na głęboką patelnię. Umieść w nim dynię i gotuj na wolnym ogniu do miękkości.
- Gdy dynia zmięknie, dodaj do mieszanki suszone morele i rodzynki. Gotować.
- Dodaj cukier granulowany do mieszanki i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut. Nadzienie do słodkiego ciasta jest gotowe.
Nadzienie z cukru dyniowo-rzepowego
Ciekawy, ale bardzo prosty przepis na nadzienie, które ucieszy wszystkich Twoich bliskich. Aby go przygotować, musisz wziąć:
- dojrzała dynia - 500 g;
- rzepa - 500 g;
- masło - 2 łyżki;
- cukier granulowany - 3 łyżki stołowe;
- cytryna - 1 sztuka.
- Rzepa musi być dokładnie obrana i spłukana. Pokrój w drobną kostkę.
- Zalej rzepę wodą i na małym ogniu.
- Po zagotowaniu rzepy wodę należy spuścić.
- Dodaj masło i cukier do rzepy. Dokładnie wymieszać.
- Obierz dynię i pokrój w taką samą kostkę jak rzepa. Dodaj do mieszanki.
- Zetrzyj skórkę z cytryny na drobnej tarce.
- Umieść wszystkie warzywa na patelni. Dodaj skórkę z cytryny. Wlej 200 ml wody. Gotuj mieszaninę do miękkości. Nadzienie cukrowe do ciasta jest gotowe.
Domowe nadzienie na ciasto osetyjskie
Niewiele osób wie, że dynia pasuje do wielu rodzajów serów. Z reguły do ciasta zamkniętego używa się sera suluguni.
Aby przygotować pyszne i nietypowe nadzienie, potrzebujesz następujących produktów:
- dojrzała dynia - 300 g;
- ser suluguni - 200 g;
- masło - 3 łyżki stołowe;
- przyprawy do smaku.
- Przepis krok po kroku zaczyna się od przygotowania wszystkich składników. Masło jest wysyłane do zamrażarki na pół godziny, aby było stałe. Ta sztuczka pomoże ci z łatwością ją zetrzeć.
- Dynię należy umyć i zetrzeć na grubej tarce.
- Zetrzyj masło i wyślij do dyni.
- To samo dotyczy sera suluguni.
- Wszystkie trzy składniki są dokładnie wymieszane.
- Pozostaje dodać przyprawy i przyprawy do smaku.
Twarożek i nadzienie dyniowe
Dzięki miękkiej konsystencji twarogu nadzienie jest bardzo delikatne i lekkie. Ciasta z taką treścią spodobają się zarówno dorosłym, jak i dzieciom.
Do przygotowania nadzienia według tego przepisu potrzebne są następujące produkty:
- tłusty twarożek (lepiej, jeśli jest domowy) - 200 g;
- dojrzała dynia - 200 g;
- cukier granulowany - 5 łyżek stołowych;
- jajko kurze - 1 sztuka;
- masło - 2 łyżki;
- cynamon do smaku.
- Dynię obrać i pokroić w drobną kostkę.
- Umieść mieszankę dyni na patelni. Zalej niewielką ilością wody. Gotuj przez 10 minut.
- Dodaj cukier granulowany i masło. Niech mieszanina się zagotuje
- Schłodź mieszankę dyni i wymieszaj z twarogiem.
- Aby uzyskać bardziej lepką konsystencję, dodaj do mieszanki jajko kurze.
- Dodaj cynamon do smaku.
Jak widać, dynia pasuje do prawie każdego jedzenia. Mogą to być zarówno warzywa, jak i owoce. Dynia może być wykorzystana jako deser i drugie danie, dzięki czemu jest niemal uniwersalna w kuchni.
Kilka sztuczek gospodyń domowych
- Aby zrekompensować brak słodyczy, do dyni można dodać zarówno cukier, jak i miód. Ten ostatni nada warzywu bogatszy i bardziej zrównoważony smak.
- Przed dodaniem dyni do nadzienia lepiej ją podgrzać. Dzięki temu warzywo stanie się delikatniejsze, a konsystencja nadzienia będzie lżejsza.
- Jeśli dynia jest używana do robienia ciasta mięsnego lub rybnego, dla bardziej wyrafinowanego smaku należy ją ugotować odpowiednio w bulionie rybnym lub mięsnym. Dzięki temu dynia będzie bardziej soczysta, a smak potrawy bardziej intensywny.
- Do przygotowania ciast z nadzieniem dyniowym lepiej użyć ciasta przygotowanego na bazie kefiru. Takie wypieki będą nie tylko puszyste, ale także bardzo delikatne i przewiewne.
Co ciekawe, ciasta z nadzieniem dyniowym można śmiało nazwać dietetycznymi. Jeśli dodasz do nich niewielką ilość cukru pudru, kaloryczność gotowego dania nie przekracza 150 kka na 100 g gotowego wypieku.
