Ten pozornie nietypowy przepis na pewno warto spróbować. Sos śmietanowy dobrze komponuje się z rybami, zwłaszcza z delikatnym pstrągiem. Ten przepis z łatwością zaskoczy i zadowoli nawet najbardziej wybrednego członka rodziny.
Składniki:
- Filet z białej ryby - 300 g;
- Marchewki - 2 szt.;
- Fasola - 200 g;
- Ziemniaki - 3 szt.;
- Liście kapusty - 200 g;
- Czosnek - 2 goździki;
- Olej z oliwek (słonecznikowy) - 2 łyżki stołowe;
- Mąka - 2 łyżki;
- Krem - 1, 5 filiżanek;
- Skrobia ziemniaczana - 2 łyżki stołowe;
- Koper - 1 łyżeczka;
- Bazylia - 1 łyżeczka;
- Pieprz mielony.
Przygotowanie:
- Filet dokładnie opłucz pod bieżącą wodą i pozostaw do wyschnięcia lub osusz ręcznikiem papierowym. Po wyschnięciu pokroić na małe i piękne kawałki, natychmiast posolić, w razie potrzeby pieprzem.
- Podgrzej patelnię, wlej oliwę z oliwek i smaż kawałki filetów na przyjemny złoty kolor. Włóż do osobnego talerza.
- Ziemniaki, marchewki gotujemy do miękkości w osobnych rondelkach, przekładamy na osobną filiżankę. Posiekaj liście kapusty, fasolkę szparagową i brokuły. Marchewki pokroić w kostkę, a ziemniaki w kółka.
- Pół szklanki zimnej śmietany wstrząśnij, dodaj sól, dodaj resztę, ponownie wstrząśnij. Ważne jest, aby w kremie nie było grudek.
- Pokroić w ząbki czosnku na wiórki, dodać do ryby. Wyślij tam ugotowane, posiekane warzywa, sos, posiekaną trawę, posyp bazylią i koperkiem na wierzch.
- Zagotuj, doprowadzając do wrzenia. Konieczne jest doprowadzenie sosu do konsystencji kwaśnej śmietany. Aby to zrobić, musisz stale mieszać opatrunek, który nie został jeszcze przygotowany.
- Włożyć do nich kawałki ryby, dodać wodę, zrobić bulion i parzyć przez 15-20 minut.
Ryż, kasza gryczana i puree ziemniaczane doskonale nadają się do tego dania jako dodatek.
