To ciasto okazuje się bardzo delikatne dzięki budyniu, a truskawki dodadzą mu jeszcze więcej smaku.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - 1 szklanka mąki
- - 100 g masła
- - szczypta soli
- - szczypta cukru
- - 2 łyżki stołowe. zimna woda
- Do kremu:
- - 3 żółtka
- - 60 g cukru
- - ½ szklanki mąki
- - 1 szklanka mleka
- - 50 g masła
- - 1 łyżeczka wanilia
- - 1 tabliczka białej czekolady
- Aby udekorować ciasto:
- - 500 g truskawek
- - 1 torebka galaretki na ciasto
Instrukcje
Krok 1
Najpierw przygotuj ciasto. W tym celu wlej do blendera mąkę, cukier, sól i pokrojone w kostkę masło. Zmiel wszystko, aż będzie gładkie. Wlać do niego zimną wodę i bardzo szybko zagnieść ciasto. Nie zaleca się długiego wyrabiania ciasta, w przeciwnym razie masło się rozpuści, a ciasto stanie się twarde.
Krok 2
Następnie zrobimy z ciasta kulkę, zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na pół godziny.
Krok 3
W tym czasie do miski wsyp mąkę i ponownie ubij. Mleko gotujemy, a następnie wlewamy do masy jajecznej w cienkim strumieniu, nie przestając bić. Całość wlej do kadzi i podpal. Gotuj, mieszając od czasu do czasu trzepaczką, aż masa zgęstnieje.
Krok 4
Następnie wyjmij kadź z ognia. Dodaj kostki masła, wanilię i startą białą czekoladę, wszystko wymieszaj. Przykryj kubek folią spożywczą i włóż do lodówki.
Krok 5
Schłodzone ciasto wyjmujemy z folii i rozwałkowujemy na grubość 4-5 mm. Następnie umieszczamy go w formularzu. Połóż arkusz folii na powierzchni ciasta.
Krok 6
Ciasto pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez 10 minut.
Krok 7
Wyciągamy z piekarnika, zdejmujemy folię, przebijamy dno widelcem. Włóż formę do piekarnika i piecz przez kolejne 10 minut.
Krok 8
Każdą truskawkę pokrój na kawałki.
Krok 9
Umieść budyń w wystudzonej podstawie i wypoziomuj go na powierzchni.
