Znakomite orientalne potrawy można gotować nie tylko w kotle, ale także na zwykłej głębokiej patelni. W drugiej wersji danie jest bardziej kruchy. Sekretem robienia pysznego pilawu jest obserwowanie proporcji wody i ryżu, a także czasu gotowania.
Czy to jest to konieczne
- -mięso (do wyboru filet z kurczaka, jagnięciny, wieprzowiny, wołowiny) - 600 gram;
- -Ryż (zwykłe okrągłe ziarno) - 2 szklanki;
- - zimna woda - 3 szklanki;
- - marchewki - 1-2 sztuki;
- - cebula - 1-2 sztuki;
- - czosnek - 3 ząbki;
- -sól, przyprawa - do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Ryż należy dokładnie spłukać. Aby to zrobić, zalej płatki zimną wodą, wymieszaj, a następnie spuść płyn. Powtórz tę procedurę około 10 razy, aż woda stanie się czysta.
Krok 2
Pokrój mięso w drobną kostkę i usmaż na patelni na oleju roślinnym. Posiekaj cebulę i dodaj do mięsa. Smażyć na złoty kolor.
Krok 3
Marchewki pokroić w plastry nożem. Nigdy nie używaj tarki. Następnie umieść posiekany składnik na wierzchu mięsa.
Krok 4
Następnie ułóż ryż na patelni na wierzchu marchewki. Nie ma potrzeby mieszać. Do naczynia wlewa się zimną wodę cienkim strumieniem. Następnie musisz go posolić, jeśli chcesz, możesz dodać przyprawy. Wbij ząbki czosnku do ryżu i zamknij pilaw pokrywką.
Krok 5
Ogień na piecu należy maksymalnie zwiększyć i pozostawić w tym trybie na 10 minut. Jeśli danie zagotuje się nadmiernie, można nieco zmniejszyć ogień.
Krok 6
Po upływie określonego czasu zredukuj ogień do minimum i gotuj pilaw przez 12 minut. Następnie wyłącz kuchenkę i pozostaw naczynie, aby „przyszło do gotowości” przez kolejne 12 minut (bez ciepła). Nie zdejmuj pokrywki z patelni podczas gotowania.
Krok 7
Po tym czasie pokrywkę można zdjąć i pozostawić pilaw do ostygnięcia, a następnie wymieszać i podać, w razie potrzeby przyozdobionym ziołami.
