Każdy, kto kiedykolwiek był na Krymie, prawdopodobnie spróbował baklawy, która jest sprzedawana niemal wszędzie na złotych plażach. Nie możesz pomóc, ale lubisz ten deser i na pewno będziesz chciał spróbować ponownie, ale w tym celu nie musisz ponownie jechać na Krym.
Czy to jest to konieczne
- • 3, 5 szklanek mąki pszennej;
- • 3 łyżki kwaśnej śmietany;
- • 70 g masła (można zastąpić margaryną);
- • 2 łyżeczki miodu pszczelego;
- • 130 ml wody;
- • Sól;
- • 1 łyżeczka proszku do pieczenia (można użyć sody oczyszczonej);
- • 250 g mleka krowiego;
- • 1 pełna szklanka cukru pudru;
- • 100 g orzechów;
- • 700 g oleju słonecznikowego (bezwonny).
Instrukcje
Krok 1
Do przygotowania ciasta potrzebna będzie głęboka miska. Musisz wlać do niego mleko krowie. Masło należy roztopić do stanu płynnego w kąpieli wodnej lub użyć do tego bardzo wolnego ognia. Następnie wlej masło do mleka i wszystko dokładnie wymieszaj.
Krok 2
Do powstałej mieszanki wlej śmietanę i dodaj trochę soli. Ponownie wszystko jest dokładnie wymieszane. Do mąki wsypać wymaganą ilość proszku do pieczenia, a następnie przesiać przez sito. Jeśli zamiast proszku do pieczenia używasz sody, należy ją wymieszać ze śmietaną.
Krok 3
Mąkę wsypać do mieszanki mlecznej i zagnieść ciasto. Powinna w końcu okazać się dość elastyczna i ciasna. Ciasto zwinąć w kulkę i włożyć do plastikowej torebki. Więc powinno leżeć przez kwadrans (15 minut).
Krok 4
Następnie pokrój ciasto na kilka małych kawałków. Każdą z części należy rozwałkować na cienką warstwę (staraj się, aby była jak najcieńsza). Rozwałkowane ciasto odstaw na chwilę, zwietrzałe, aby nie sklejało się podczas skręcania.
Krok 5
Każda warstwa musi być owinięta w rolkę, może ci w tym pomóc wałek do ciasta. Wolny brzeg ciasta należy lekko ścisnąć, a wałek należy wyjąć. Następnie ostrym nożem rolkę należy pokroić na kawałki. Cięte pod kątem szerokość kawałków powinna wynosić około 20 milimetrów.
Krok 6
Na patelni rozgrzać olej i usmażyć na nim baklawę. Na jego powierzchni powinna powstać piękna rumiana skorupa.
Krok 7
Wlej cukier do wody i dodaj miód, wszystko zagotuj. W powstałym syropie musisz obniżyć gotową baklawę, a następnie położyć ją na naczyniu. Na koniec posyp posiekanymi orzechami.
