Łosoś w sosie martini ma pikantny i bardzo nietypowy smak. Główną cechą tego dania jest dressing z wermutu i czarnego pieprzu.
Czy to jest to konieczne
- - 400 g świeżego szpinaku
- - Sól
- - zmielony czarny pieprz
- - ziarna czarnego pieprzu
- - Oliwa z oliwek
- - 200 g pomidorków koktajlowych
- - 700 g filetu z łososia
- - szalotka
- - liść laurowy
- - 80 ml martini (wermut)
- - 60 ml bulionu rybnego
- - 200 g śmietanki
Instrukcje
Krok 1
Opłucz szpinak i usuń wszystkie szypułki. Na patelnię z oliwą włożyć posiekaną cebulę, ziarna czarnego pieprzu, liść laurowy i przykryć bulionem rybnym. Po 10 minutach do zawartości patelni dodać śmietanę i wermut (martini). Gotuj składniki przez kolejne 10 minut.
Krok 2
Szpinak i pomidorki koktajlowe podsmażyć na pół na oliwie z oliwek. Smaż filety z łososia na osobnej patelni lub w pozostałym oleju na złoty kolor. Dopraw rybę solą i pieprzem do smaku.
Krok 3
Na talerzu połóż szpinak i przybranie pomidorków koktajlowych, a następnie filet z łososia. Dopraw danie sosem martini. Podczas serwowania możesz udekorować przysmak gałązkami mięty lub drobno posiekaną zieloną cebulką.
