Wśród odmian ryb dostępnych w zakupie, ale o jasnym smaku, jest podeszwa. Przepisy języka morskiego są różnorodne, można je smażyć, dusić, zapiekać z warzywami, wszystkie potrawy będą bardzo smaczne.
Czy to jest to konieczne
-
- Filet z soli
- olej roślinny
- Sól
- przyprawa
- jajko
- krakersy lub mąka
- naczynie do pieczenia
- warzywa
Instrukcje
Krok 1
W większości przypadków można zobaczyć w sprzedaży mrożony filet z soli, przy zakupie którego należy pamiętać, że rzeczywista masa ryb po rozmrożeniu będzie znacznie mniejsza. W rzeczywistości z 1 kg ryby uzyskuje się nie więcej niż 700 gramów ryby gotowej do użycia. Przed przygotowaniem soli ryby należy ją umyć i pokroić na porcje. Każdy kawałek fileta macza się w ubitej mieszance jajek i soli i zwija w mące lub bułce tartej. Takie ryby należy smażyć na gorącej patelni, w przeciwnym razie skórka nie będzie tak równa i złota.
Krok 2
Przepis na gotowanie soli w piekarniku jest dość prosty. Forma odpowiednia do użycia w piekarniku jest pobierana i smarowana olejem roślinnym. Ułóż jedyny filet, posyp solą i pieprzem. Na wierzchu można położyć różne warzywa: marchew, zielony groszek, fasolkę szparagową, paprykę, krążki cebuli. Mieszankę warzywną wylewa się na wierzch niskotłuszczową śmietaną, po czym danie piecze się w piekarniku przez 40-50 minut. Warzywa mogą być używane nie tylko świeże, ale także mrożone. Na kilka minut przed gotowością danie można posypać startym serem, a następnie skórka na nim będzie równa i złocista.
Krok 3
Możesz również usmażyć solony filet w cieście. Ciasto uzyskuje się poprzez zmieszanie jajek i mąki do konsystencji średniotłuszczowej śmietany. Aby zapobiec rozprzestrzenianiu się ciasta na patelni, namoczone w nim kawałki fileta układa się tylko na gorącej patelni. W takim przypadku czas gotowania ryby jest minimalny. Ponieważ warstwa filetu jest wystarczająco cienka, smaży się ją przez 10 minut.
