Pieczone ziemniaki są proste, smaczne i bardzo wszechstronne. Może to być wykwintna przystawka z kawiorem i posiekaną cebulą z łyżką kwaśnej śmietany, obfita przekąska z sałatką, dodatkami rybnymi i mięsnymi, a nawet danie główne dla osób na czczo lub na diecie wegetariańskiej. Szczególnie piękne są ziemniaki pieczone w panierce z kryształków soli.
Czy to jest to konieczne
- - 6 dużych ziemniaków;
- - 2-3 łyżki oliwy z oliwek;
- - 1 szklanka grubej soli kuchennej;
- - 2 łyżki posiekanych liści rozmarynu.
Instrukcje
Krok 1
Umyj ziemniaki. Najlepiej zrobić to za pomocą specjalnego pędzla lub rękawiczek. Osusz bulwy ręcznikiem papierowym. Nakłuć ostrym nożem lub widelcem do warzyw. Posmaruj oliwą z oliwek za pomocą silikonowego pędzla do gotowania. Jeśli nie masz tego przydatnego narzędzia, możesz posmarować ziemniaki zwilżonym ręcznikiem papierowym, ale wchłonie on więcej cennego produktu.
Krok 2
Połącz sól i posiekany rozmaryn w głębokiej misce. Zanurz ziemniaki w soli, aby uzyskać skórkę.
Krok 3
Rozgrzej piekarnik do 200C. Ułóż sześć stosów soli z pozostałej miski na blasze do pieczenia i połóż na nich ziemniaki. Piecz ziemniaki przez 1 - 1 ½ godziny. Sprawdź gotowość, przekłuwając bulwę nożem. Uważaj, aby nie uszkodzić skorupy solnej.
Krok 4
Gotowe ziemniaki pokroić w poprzek, lekko docisnąć, aby otworzyć miąższ. Umieść bryłę masła na środku lub wlej trochę oleju roślinnego. Podawaj na ciepło.
