Jednym z najwspanialszych dań rybnych jest sole w cieście. Ta ryba ma bardzo delikatny smak. Dodatkowo ta ryba jest szybka i łatwa do przyrządzenia. Kuchnia francuska zawsze wyróżniała się prostotą i elegancją.
Czy to jest to konieczne
- Gleba - 700-800 g
- Cytryna - ½ szt.
- Ghee - 5-7 łyżek łyżki
- Mąka - 4-6 łyżek. łyżki
- Jajka - 2 szt.
- Przyprawa "zioła prowansalskie" lub inne przyprawy do ryb - 1-1, 5 łyżeczek
- Zmielony czarny pieprz
- Sól
- Pietruszka
Instrukcje
Krok 1
Rozmrozić filet. Rozmrażanie musi odbywać się w sposób naturalny, nie można tego zrobić w kuchence mikrofalowej. Filet opłukujemy pod bieżącą wodą i osuszamy ręcznikiem papierowym.
Krok 2
Jeśli filet jest duży, pokrój na dwie części. Małe można smażyć w całości.
Krok 3
Przyprawę wymieszać z solą i pieprzem. Posyp rybę. Powinna marynować przez około 10 minut.
Krok 4
W tym czasie przygotowujemy ciasto. Ubij jajka i dodaj do nich przesianą mąkę. Dokładnie wymieszać.
Krok 5
Przed smażeniem podgrzej patelnię, aby ghee było gorące, ale jeszcze nie zagotowane.
Krok 6
Po zamarynowaniu ryby obtocz każdy kawałek w cieście i włóż na patelnię. Smażyć z każdej strony przez 4-5 minut. Gotowanie języka, jak każdej innej ryby, powinno odbywać się na małym ogniu.
Krok 7
Rozprowadzamy język na naczyniu. Posyp drobno posiekanymi ziołami.
Krok 8
A teraz ostatni akord - wlej na patelnię 3-4 łyżki oleju, dodaj sok z cytryny. Gdy tylko się zagotuje, polej rybę sosem i podawaj na stole.
