Francuzi pysznie gotują nie tylko desery, ale także wypieki. Proponuję upiec bardzo smaczne ciasteczko - francuski krakers z sezamem. Ostrzegam, że takiego przysmaku można zjeść dużo, więc gotuj go w dużych ilościach.
Czy to jest to konieczne
- - masło - 100 g;
- - mąka pszenna - 250 g;
- - cukier - 50 g;
- - sól - szczypta;
- - mleko skondensowane - 3 łyżki;
- - śmietana 15% - 7 łyżeczek;
- - ziarenka sezamu.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw zmiażdż masło w kostkę. Tuż przed pokrojeniem trzymaj w zamrażarce przez 2-3 godziny.
Krok 2
Mąkę pszenną przesianą sitkiem wsypać do miski z głębokim dnem. Po zrobieniu małego nacięcia w masie mąki włożyć do niej zimne masło pokrojone w kostkę. Zmiel powstałą masę za pomocą widelca lub łyżki, aż stanie się krucha.
Krok 3
Do otrzymanych tłustych okruchów mąki wprowadź takie składniki, jak cukier granulowany, śmietana i sól. Po szybkim ręcznym wyrobieniu ciasta schłodzić w lodówce, zawinięte w folię spożywczą, przez co najmniej 60 minut. Nawiasem mówiąc, jeśli nie masz śmietanki, możesz zastąpić ją kwaśną śmietaną o dokładnie takiej samej zawartości tłuszczu.
Krok 4
Po upływie czasu przeznaczonego na schłodzenie ciasta wyjąć z lodówki i rozwałkować w taki sposób, aby uzyskać warstwę, której grubość nie przekracza 5 milimetrów.
Krok 5
Wytnij dowolne figury z rozwałkowanego ciasta. Jeśli chcesz, aby twoje ciasteczka okazały się dokładnie takie same, jak zakupione, potrzebujesz do tego specjalnego noża do ciasta, którego końce mają postrzępione krawędzie.
Krok 6
Na blasze do pieczenia obficie posmarowanej olejem słonecznikowym ułóż figury wycięte z ciasta tak, aby między każdym francuskim krakersem był niewielki odstęp. Biorąc widelec, nakłuj nim przyszłe ciasteczka w kilku miejscach, a następnie posyp jego powierzchnię nasionami sezamu.
Krok 7
Po posmarowaniu powierzchni każdego ciastka niewielką ilością skondensowanego mleka wypiekamy w temperaturze 150 stopni przez około 20 minut. Ostudź złote wypieki, a następnie śmiało podawaj. Francuski krakers sezamowy jest gotowy!
