Lody serowe - ta nazwa wydaje się dość nietypowa. A przepisy na jego przygotowanie są interesujące dla wielu gospodyń domowych.
Lody zostały po raz pierwszy wynalezione w starożytnych Chinach. Ludzie wiedzieli o nim od ponad 5000 lat. Chińczycy uwielbiali go gotować na różne uroczystości. W zasadzie robili to tylko z soku, później ten rodzaj lodów nazywano lodami owocowymi. Później zakochał się w nim sam Aleksander Wielki. A Hipokrates stale jadł popsicles podczas upału.
Interesujące jest również to, że w Rosji lody robiono z mleka i dodawano do nich miód, po czym mieszankę przelewano do foremek i zamrażano. Niektóre dziewczęta starają się wykluczyć lody z diety podczas diety, uważając je za produkt wysokokaloryczny. W rzeczywistości zawiera tylko 200 kcal, czyli niewiele.
Chyba nikt nie może przejść obok takiego deseru. Uważa się za zaskakujące, że to lody serowe, które pomogą Ci nie tylko z łatwością znieść upały, ale także poprawią Twoje zdrowie, ponieważ są takie zdrowe! Przygotowanie własnych lodów serowych w domu jest stosunkowo łatwe.
Lody z sera mascarpone z jagodami: tajemnice
Aby czerpać prawdziwą przyjemność z takiego deseru, zdecydowanie powinieneś jeść go w małych porcjach, a ten deser dobrze komponuje się z różnymi pysznymi napojami. Jasny i niezapomniany smak tych lodów z pewnością Cię zachwyci, nawet jeśli jesteś prawdziwym smakoszem.
- dojrzałe jagody, lepiej jest używać świeżych, ale odpowiednie są również mrożone - 50 g;
- cukier puder - 100 g;
- krem - 500 ml;
- Ser mascarpone - 150 g.
Szybki i łatwy przepis na te lody
Najpierw przygotuj jagody, wystarczy je posortować i dokładnie spłukać wodą. Następnie po prostu włóż go do blendera. Następnie dodaj niewielką ilość cukru pudru. Możesz również użyć zwykłego cukru, ale najpierw musisz go zmielić. Ważne jest, aby ubić miksturę blenderem, a prędkość powinna być maksymalna.
Następnie ser zetrzeć na grubej tarce i przełożyć do miski z przygotowaną wcześniej ubitą masą. Ubijaj w blenderze przez kilka minut, aż będzie kremowa. Schłodź śmietankę w lodówce przez pół godziny, a następnie dodaj do śmietany. Wymieszaj je w blenderze.
Następnie przenieś go do pojemnika, możesz użyć do tego zwykłej miski i włóż do zamrażarki na 10 godzin. Dodaj do tego lody i kilka innych rodzajów jagód, które lubisz najbardziej. Na przykład wiele osób lubi używać truskawek, malin, wiśni.
Pikantne lody serowe
Z reguły podstawą tego deseru jest pikantny ser Cheddar. Pomoże przynieść lekką przyprawę o bardzo zaskakującym subtelnym aromacie. Aby w końcu zrobić pyszne lody, możesz zrobić je w maszynce do lodów.
- cukier puder - 200 g;
- ser twarogowy, do tych celów idealny jest „Almette” - 150 g;
- mleko - 500 ml;
- krem - 750 ml;
- żółtka - 6 szt.;
- cukier puder - 250 g.
- Na początek zetrzyj ser Cheddar na grubej tarce, a następnie po prostu umieść go w misce i wstaw do lodówki. Następnie połącz śmietanę i mleko w rondelku. Pamiętaj, aby dodać ser do mieszanki, ostrożnie przesuwaj wszystko.
- Umieść rondel ze słodką mieszanką na małym ogniu i mieszaj od czasu do czasu. Doprowadź wszystko do wrzenia, ale nigdy nie gotuj. W innej głębokiej misce użyj blendera, aby ubić żółtka gorącą mieszanką.
- Następnie postaw patelnię na stosunkowo wolnym ogniu i kontynuuj gotowanie samych lodów, aż zaczną gęstnieć. Wyjmij go z pieca i dokładnie ostudź. Zimną masę wlewamy do lodziarki, a następnie dodajemy do niej starty ser. Nigdy nie wyjmuj lodów z samego pojemnika, wystarczy wymieszać je zwykłymi widelcami i włożyć do lodówki.
- Wynik z pewnością Cię zaskoczy, powinieneś dostać bardzo smaczny deser.
Sekret robienia deserów bez użycia elektrycznej maszyny do lodów
Możesz również zrobić tego typu lody bez użycia specjalnej maszynki do lodów. Aby to zrobić, weź mały pojemnik, przenieś do niego lody i ręcznie wymieszaj z serem. Następnie włóż do zamrażarki na osiem godzin, najlepiej na noc.
Nie ma potrzeby wyjmowania lodów z samego pojemnika do mieszania. Faktem jest, że grudki, które mogą tworzyć się w tym samym czasie, dodadzą mu tylko chłodu.
Prosty przepis na lody serowe
- cukier puder - 300 g;
- ser, odmiana Lambert nadaje się do tego celu - 300 g;
- listki świeżej mięty - 7 szt.;
- żółtka - 6 szt.;
- świeże gruszki - 300 g;
- krem ciężki - 500 ml.
- Na początek drobno zetrzeć ser, następnie wymieszać ze śmietaną, na małym ogniu.
- Weź żółtka i ubij je blenderem z cukrem pudrem, dodaj do masy śmietanowo-serowej. Gotuj przez dwadzieścia minut, aż mieszanina zacznie gęstnieć. Następnie po prostu usuń masę z ognia i pamiętaj, aby ją schłodzić.
- Dojrzałe gruszki obrać, a następnie zmielić w blenderze.
- Następnie do schłodzonych lodów dodaj puree z gruszek, a następnie wszystko przenieś do pojemnika z pokrywką. Może to być taca lub zwykła miska, włóż mieszaninę do lodówki, aby ostygła.
- Przygotowane lody umieścić w filiżankach.
Możesz dodać do niego listki mięty. Jagody wiśni doskonale nadają się do dekoracji deseru.
