Pierogi to uwielbiane przez wielu danie mięsno-ciasto. Często na święta noworoczne gospodynie domowe przygotowują dużo tego przysmaku. Zgadzam się, to bardzo wygodne - przyszli goście, wyjęli pierogi z zamrażarki, ugotowali je - i poczęstunek gotowy. Również dzisiaj, kiedy w sklepie można kupić półprodukty, danie to stało się bardzo popularne wśród kawalerów i studentów. Ale jeśli codziennie jesz pierogi, szybko się nudzą. Jednak ich smak może być zróżnicowany.
Wskazówki dla gospodyń domowych
Smak domowych pierogów można urozmaicić na wiele sposobów. Na przykład nieznacznie zmień wypełnienie. Zrób jedną część klusek z mielonym mięsem, a drugą część mielonego mięsa. Oprócz zwykłych pierożków wieprzowych i wołowych można również wziąć mięso z kurczaka, gęsi lub kaczki. Spróbuj też poeksperymentować z przyprawami. W niektórych pierogach dodać tylko cebulę i czosnek, w innych adżykę i świeże zioła. Nawiasem mówiąc, farsz do pierogów powstaje nie tylko z mięsa. Razem z mięsem mielonym można zawinąć w ciasto grzyby, warzywa i owoce.
Jest jeszcze jeden bardzo ciekawy przepis na pierogi - z ryb. Na ciasto weź 2 szklanki mąki, 2 jajka, 1/3 szklanki lodowatej gazowanej wody mineralnej i sól do smaku. Ze wszystkiego zagnieść bardzo twarde ciasto. Do nadzienia potrzebna jest jedna duża cebula, marchewka, trochę mąki i oleju roślinnego. A także około kilograma różnych ryb. Na przykład możesz wziąć filety z łososia, tuńczyka i mintaja.
Usuń wszystkie kości z ryby i pokrój na małe kawałki. Umieść różne rodzaje ryb w osobnych miskach. Następnie dopraw łososia szafranem, tuńczyka sokiem z cytryny, kopru włoskiego i czosnku, a mintaja koperkiem. Pozwól mu parzyć przez pięć do dziesięciu minut. Dodaj trochę soli i przypraw do ryb. A potem rzeźbić pierogi, zawijając najpierw jedno nadzienie w ciasto, a potem drugie. W rezultacie otrzymujesz pierogi w trzech różnych smakach. Jak zwykle przed podaniem ugotuj je w osolonej wodzie.
Między innymi możesz zmienić przepis na ciasto. Wyrabiaj go z żyta, ryżu, kaszy gryczanej lub mąki kukurydzianej. Zmień kolor ciasta, dodając do niego naturalne barwniki. Np. żółte knedle uzyskuje się przez dodanie do ciasta odrobiny kurkumy, pomarańczowe – curry lub świeżo wyciśnięty sok z marchwi, czerwone – sok pomidorowy, malinowy lub buraczany.
Porady dla singli
Kupionym w sklepie pierogom można nadać nowy smak. Za każdym razem jedz to danie z różnymi sosami. Dziś z ketchupem, jutro ze śmietaną, pojutrze przygotuj mieszankę ketchupu, majonezu i musztardy. Do ugotowanych klusek dodać trochę masła, posypać pieprzem lub posypać świeżymi ziołami.
Pierogi można gotować nie tylko. Można je smażyć. Na patelni rozgrzać olej roślinny lub masło. Umieść tam zamrożone pierogi. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Pierogi podsmażyć ze wszystkich stron na średnim ogniu. Następnie wlej trochę wody, aby przykryła dno patelni i przykryj pokrywką. Poczekaj, aż woda wyparuje i zdejmij z ognia, przełóż knedle do naczynia i podawaj z ulubionym sosem.
Pierogi z warzywami można też upiec w piekarniku. Dusić dużą cebulę, marchewkę i paprykę przez 5-7 minut w oleju roślinnym. Dodaj sól i przyprawy do smaku, kilka łyżek koncentratu pomidorowego i świeżych ziół. Wyciśnij czosnek przez prasę. Ugotuj pierogi, wyrzuć na durszlak, aby woda była szklana. A następnie umieść w naczyniu do pieczenia. Całość polać sosem warzywnym, posypać startym serem. Piecz naczynie w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 10-15 minut.
Można między innymi ugotować zupę z kluskami, ugotować je w glinianych garnkach razem z grzybami czy warzywami w śmietanie, zrobić omlety, zapiekanki i inne potrawy. Najważniejsze jest odrobina wyobraźni, a zwykłe pierogi zachwycą Ciebie i Twoich gości nowym smakiem.
