Smak tego ciasta, znany od dzieciństwa, nie pozostawi nikogo obojętnym. Co więcej, jest bardzo prosty i łatwy w przygotowaniu, a deser wygląda dość oryginalnie.
Składniki na ciasto:
- Śmietana (15-25%) - 250 g;
- Masło (margaryna) - 200 g;
- Cukier granulowany - 150 g;
- Mąka - 400-500 g;
- Proszek do pieczenia - 3 łyżeczki
Składniki na krem:
- Mleko skondensowane - 1 puszka (380 g);
- Masło - 150-200 g.
Przygotowanie:
- Dobrze rozgrzej piekarnik do 180-200 stopni.
- Aby przygotować ciasto, połącz śmietanę, miękkie masło i cukier granulowany. Następnie dodać przesianą mąkę, proszek do pieczenia i zagnieść kruche ciasto, którego gęstość powinna być taka, aby nie kleiła się do rąk i łatwo formowała w kulkę.
- Mąkę należy dodawać porcjami, najpierw 400 gi dokładnie zagnieść. Jeśli ciasto okaże się płynne, warto dodać kolejne 50 gramów mąki, aż ciasto osiągnie pożądaną gęstość.
- Czas popracować w piekarniku. Ciasto kruszy się przez maszynę do mięsa i układa w małe ciastka na blasze do pieczenia. Piecz około 10-15 minut w 180-200C, aż ciasto nabierze brązowo-złotego koloru.
- Gdy herbatniki są w piekarniku, możesz zacząć robić śmietanę. Aby to zrobić, wymieszaj masło (najlepiej zmiękczone) i gotowane mleko skondensowane do uzyskania gładkości. Następnie krem należy przechowywać w lodówce.
- Schłodzone ciasteczka należy rozdrobnić ręcznie. Tutaj sam decydujesz, jaki miękisz chciałbyś zobaczyć w gotowym produkcie - mniejszy lub większy.
- Okruchy ciastek włożyć do głębokiego pojemnika ze śmietaną i dokładnie wymieszać.
- Połóż powstałą masę w formie szkiełka luzem na pięknym naczyniu i włóż do lodówki na co najmniej 1-2 godziny. Jest to konieczne, aby deser zamarzł.
- Ciasto możesz udekorować według własnego uznania: polewą czekoladową, orzechami lub startą czekoladą.
