Latem i jesienią szczególnie ważne jest przygotowanie się na nadchodzącą zimę. A najłatwiej to zrobić, nasycając organizm witaminami i minerałami. Bakłażan to jedno z tych warzyw, które są bogate w składniki odżywcze, w tym białko roślinne i węglowodany. Istnieje wiele potraw z bakłażana, a jednym z nich jest kawior z bakłażana.
Czy to jest to konieczne
- - Bakłażan - 2 kg;
- - Cebula - 0,5 kg;
- - marchewki - 0,5 kg;
- - Pomidory - 1 kg;
- - bułgarska papryka - 0,5 kg;
- - Czosnek - 1/4 głowy;
- - Olej roślinny;
- - Sól.
- - Kocioł lub głęboka patelnia o grubych ściankach.
Instrukcje
Krok 1
Obierz cebulę, marchew i czosnek. Opłucz wszystkie warzywa pod bieżącą wodą.
Krok 2
Bakłażany, paprykę, cebulę i pomidory pokroić w kostkę o jednakowej wielkości. Pokrój marchewki i czosnek na półpierścienie.
Krok 3
Podgrzej kociołek, wlej olej roślinny. Połóż cebulę i podsmaż na złoty kolor. Aby kawior był smaczny, ważne jest przestrzeganie kolejności.
Krok 4
Dodaj marchewki do cebuli i smaż przez około 5-7 minut.
Krok 5
Włóż pomidory, dobrze wymieszaj. Jak tylko pomidory zaczną się wyciskać, dodaj czosnek i gotuj warzywa w kociołku przez kolejne 5 minut, od czasu do czasu mieszając.
Krok 6
Dodaj bakłażana i paprykę, sól do smaku, dokładnie wymieszaj.
Krok 7
Przykryj kociołek pokrywką i zmniejsz temperaturę. Gotuj kawior z bakłażana przez 20-30 minut, aż bakłażan będzie miękki.
