Koreański burak to bardzo zdrowa sałatka, którą można wykorzystać jako przystawkę do wielu gorących dań. Wiele osób lubi kupować koreańskie sałatki w sklepach, ale często nie są one tak smaczne, jak gdyby były robione w domu. Co więcej, nie ma w tym absolutnie nic skomplikowanego. Sami Koreańczycy z reguły używają specjalnej tarki do marchwi do krojenia buraków. Ale nawet jeśli nie masz takiego urządzenia, możesz użyć zwykłej kuchennej grubej tarki.
Czy to jest to konieczne
- - buraki duże - 2 szt.;
- - czosnek - 5 ząbków;
- - olej słonecznikowy - 5 łyżek. ja.;
- - ocet 9% - 3 łyżki. ja.;
- - kolendra (suszona kolendra) - 1 łyżeczka;
- - sól - 0,5 łyżeczki;
- - cukier - 1 łyżeczka;
- - mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki;
- - czerwona ostra papryka - 2-3 szczypty;
- - nasiona sezamu - 2 łyżeczki. (opcjonalny);
- - świeża kolendra - 0,5 pęczka (opcjonalnie).
Instrukcje
Krok 1
Obierz buraki i zetrzyj na koreańskiej tarce lub na zwykłej grubej tarce. Usuń łuski z ząbków czosnku i zmiażdż je przez prasę (można zetrzeć na drobnej tarce lub posiekać nożem). Następnie przenieś buraki i czosnek do dużej miski.
Krok 2
W osobnej misce wymieszać sól, cukier, ocet, ostrą i czarną paprykę. Kolendrę zmiel w moździerzu lub przejdź po niej wałkiem do ciasta i dodaj do miski z resztą przypraw. Powstałą mieszankę przenieś do miski z burakami i czosnkiem.
Krok 3
Wlej olej słonecznikowy do chochli, umieść na kuchence i zagotuj. Następnie od razu wlej do miski i wszystko dokładnie wymieszaj. Następnie przykryj kubek pokrywką lub folią spożywczą i odstaw na 3 godziny.
Krok 4
Przed podaniem buraki w stylu koreańskim można w razie potrzeby posypać sezamem i świeżo posiekaną kolendrą.
