Ciasto miodowe to dość popularny deser, a także bardzo smaczny. A dzięki temu przepisowi możesz go bardzo szybko i łatwo ugotować. Faktem jest, że ciastka gotuje się tutaj nie w piekarniku, ale na patelni, co znacznie upraszcza cały proces.
Składniki:
- 100 g masła (1/2 części do ciasta, a reszta do śmietany);
- 300 g cukru pudru (1/2 części na śmietanę, reszta na ciasto);
- 600 ml mleka krowiego;
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 50 g miodu pszczelego;
- 3 szklanki mąki pszennej na ciasto i 50 g na śmietanę;
- 4 jajka kurze i jeszcze 1 żółtko na śmietanę.
Przygotowanie:
- Pierwszym krokiem jest rozpoczęcie przygotowania ciasta. W tym celu połącz ½ części masła, miodu pszczelego i cukru pudru w niezbyt dużym rondlu. Następnie pojemnik jest podpalany na małym ogniu. Jego zawartość należy stale mieszać, aż stanie się bardzo płynna.
- Następnie w rondlu umieszcza się sodę oczyszczoną, a także jajka, które należy wcześniej ubić. W powstałej masie jajka należy rozprowadzać bardzo ostrożnie, porcjami i stale mieszając zawartość patelni. Faktem jest, że jeśli nie zostanie to zrobione poprawnie, jajka mogą się zwinąć. Następnie kontynuuj podgrzewanie masy, aż pojawi się piana. Następnie pojemnik jest usuwany z ognia.
- Następnie do powstałej lekko schłodzonej masy dodać wstępnie przesianą mąkę i zagnieść ciasto. Następnie należy go podzielić na małe kawałki o równej objętości (musi być ich parzysta liczba).
- Teraz możesz zacząć przygotowywać ciasta. Aby to zrobić, każdy kawałek należy zwinąć w niezbyt grubą warstwę, nadając mu pożądany kształt i rozmiar. Następnie smaży się z obu stron na średnim ogniu na patelni bez dodawania oleju.
- Gdy ciastka są gotowe, możesz przystąpić do robienia kremu. Aby to zrobić, wlej 400 ml mleka do małego rondla i umieść na rozgrzanej kuchence. W innym pojemniku cukier granulowany i żółtko są łączone i wszystko jest dokładnie ubijane. Do pozostałego mleka wlej 1 dużą łyżkę mąki i dobrze wymieszaj.
- Po zagotowaniu zawartości patelni wlewa się do niej resztę mleka, a także cukier zmieszany z żółtkiem. Następnie, ciągle mieszając, należy doprowadzić krem do gęstnienia. Przed wyjęciem patelni z pieca wsyp do niej odpowiednią ilość masła.
- Następnie każde ciasto należy posmarować kremem i złożyć jeden na drugim. Boki ciasta są również pokryte kremem. Jako posypkę stosuje się okruchy ze skrawków warstw ciasta.
