Terrina mięsna jest bardzo satysfakcjonująca, z orzechami włoskimi i suszonymi śliwkami jako główną atrakcją. Smak wątroby doskonale uzupełniają chrupiące orzechy i słodkie suszone owoce. Rezultatem jest zrównoważony smak.
Czy to jest to konieczne
- - 700 g mięsa mielonego;
- - 100 g wątróbki drobiowej;
- - 50 g orzechów włoskich;
- - 50 ml brandy;
- - 1 cebula;
- - 1 jajko;
- - 8 suszonych śliwek;
- - pieprz, sól.
Instrukcje
Krok 1
Drobno posiekaj obrany czosnek i cebulę, smaż razem na oleju roślinnym przez około 3 minuty, od czasu do czasu mieszając. Drobno posiekaj wątróbkę drobiową, dodaj do cebuli, smaż przez kolejne 3 minuty, od czasu do czasu mieszając. Dodaj mięso mielone, koniak, ubij jajko, pieprz i sól do smaku. Dokładnie wymieszać.
Krok 2
Weź prostokątne naczynie do pieczenia, włóż do niego połowę mielonego mięsa. Na wierzchu posmaruj suszone śliwki orzechami włoskimi. Przykryj drugą połową mięsa mielonego, dobrze wygładź. Przykryj formę folią, ustaw ją na 2 godziny w piekarniku nagrzanym do 160 stopni - nie jest wymagana dodatkowa temperatura, nie musisz ustawiać na wyższym znaku - to nie pomoże szybciej ugotować przekąskę, po prostu być pieczone nierównomiernie.
Krok 3
Przygotowaną terrinę mięsną schłodzić ze śliwkami i orzechami włoskimi bez wyjmowania jej z formy. Przykryj folią spożywczą na wierzchu, połóż na wierzchu ciężki ładunek, wstaw do lodówki na noc.
Krok 4
Rano wyjmij formę z terriną z lodówki, wyjmij ładunek, ostrożnie wyjmij go z formy. Pokrój w cienkie plasterki i podawaj schłodzone na obfitą przekąskę. Z taką terriną mięsną możesz zjeść przekąskę podczas przerwy na lunch.
