Stek wieprzowy zapiekany w sosie pomarańczowo-czosnkowym będzie doskonałą opcją na świąteczny stół. Miłośnicy kuchni azjatyckiej docenią bogaty smak mięsa, doprawionego pikantnym sosem.
Do przygotowania potrawy będziesz potrzebować:
- wieprzowina (kotlet, schab lub inna polędwica)
- czosnek
- Pomarańczowy
- kolendra
- Oliwa z oliwek
- musztarda
- 1 łyżka miodu
- ocet winny
- mieszanka papryki
- Sól
Wieprzowinę pokroić w steki o grubości 1-1,5 cm, natrzeć mieszanką soli, pieprzu i odstawić na 15 minut. Wyciśnij sok z pomarańczy, dodaj jedną łyżkę octu winnego, musztardę, miód i wszystko dobrze wymieszaj. Na dno głębokiej miski nałożyć drobno posiekaną kolendrę, steki wieprzowe, czosnek, wszystko polać ugotowaną marynatą.
Przykryj miskę folią spożywczą i pozostaw mięso w lodówce na 5-6 godzin. W tym czasie wieprzowina zdąży namoczyć się w marynacie, stanie się soczysta i miękka.
Następnie smażymy steki na oliwie z oliwek z każdej strony przez pięć minut. Patelnia grillowa lub wok to dobry wybór do grillowania steków. Ugotowane mięso szczelnie przykryj folią i odstaw na 5 minut.
Danie najlepiej podawać z warzywami lub lekkimi sałatkami, jako aperitif można użyć półwytrawnego czerwonego wina.
