Kawior z cukinii z dodatkiem majonezu okazuje się delikatny i smaczny. Twoja rodzina z pewnością doceni to proste, ale pyszne danie.
Cukinia - około 3 kg
Cebula - 0,9-1 kg
Marchewka - ok. 1 kg
Sól - 2 łyżki
Cukier - 1 łyżka stołowa
Pasta pomidorowa - 3 łyżki
Majonez - 2-3 łyżki stołowe
Olej Rast - około 0,5 szklanki
1. Obierz cukinię (najlepiej młodą) i usuń z niej nasiona.
2. Pokrój cukinię losowo na małe kawałki.
3. Smażyć plastry cukinii na oleju do połowy ugotowane.
4. Podczas smażenia cukinii marchewki należy umyć i zetrzeć na grubej tarce.
5. Wyjmij smażoną cukinię (lepiej użyć łyżki cedzakowej, aby utrzymać olej na patelni) z oleju i wyślij tam marchewki.
6. Podczas smażenia marchewki obierz cebulę i pokrój w kostkę lub półpierścienie.
7. Usuń marchewki, włóż cebulę na ich miejsce.
8. Zmiel wszystkie smażone warzywa za pomocą blendera (lub w maszynce do mięsa), aby uzyskać tłuczone ziemniaki.
9. Gotową masę gotuj w rondlu przez około 30 minut na małym ogniu. Aby kawior nie palił się, należy go często mieszać.
10. Na koniec dodaj sól, cukier, koncentrat pomidorowy i majonez i gotuj jeszcze przez 8-10 minut.
11. Rozłóż gorący kawior w słoikach (sterylizowany) i zamknij pokrywkami.
12. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia i wyjąć do trwałego przechowywania.
Ten kawior w niczym nie ustępuje przechowywaniu kawioru, a nawet go przewyższa, ponieważ domowe potrawy zawsze okazują się zdrowsze i smaczniejsze.
