Sos Ognisty Smok ma bogaty, pikantny smak. Można go łączyć z dowolnym daniem mięsnym lub stosować jako dodatek do gulaszu, przystawek, a nawet zup.
Czy to jest to konieczne
- - 6 pomidorów
- - 300 g cebuli
- - 100 g masła
- - 500 g orzechów włoskich
- - koncentrat pomidorowy
- - 1 łyżka. l. mąka
- - 1 żółtko
- - 5 ząbków czosnku
- - 100 g octu winnego
- - mielony cynamon
- - suszone zioła
- - Sól
- - świeże zioła
- - zmielony czarny pieprz
- - Szafran
- - 500 ml dowolnego bulionu
Instrukcje
Krok 1
Pomidory zanurzyć na kilka minut we wrzącej wodzie, zdjąć skórkę i rozgnieść miąższ. Cebulę kroimy na małe kawałki i smażymy na maśle na złoty kolor. Podczas gotowania dodaj jedną łyżkę mąki do zawartości patelni, aby zagęścić mieszankę cebulową.
Krok 2
Połącz miąższ pomidorowy, mieszankę cebuli i bulion na patelni. Masę należy gotować do uzyskania jednorodnej, gęstej konsystencji na małym ogniu.
Krok 3
Za pomocą blendera posiekaj czosnek, orzechy włoskie, świeże i suszone zioła. Do powstałej mieszanki dodaj szafran, goździki, cynamon, czarny pieprz, ocet winny i żółtko. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj. Przygotowaną masę wlać do zawartości rondla i gotować na małym ogniu przez 10 minut.
Krok 4
Możesz podawać gorący sos gorący lub zimny. Może być stosowany jako dressing do dań mięsnych lub warzywnych.
