Wyrafinowany smak i delikatny kwiatowy aromat - tak można opisać herbatę jaśminową. Od wieków prawdziwi koneserzy wybierają ten konkretny napój. Uważa się, że odpowiednio przygotowana herbata jaśminowa łagodzi zmęczenie i leczy chorych.
Jak powstaje zielona herbata jaśminowa
Herbata jaśminowa jest wytwarzana z najwyższej jakości zielonej herbaty i kwiatów jaśminu. Liście zielonej herbaty zbiera się tylko przy ciepłej pogodzie w kwietniu i maju. Plantacje znajdują się w górach na wysokości 1600 m. W dolinach uprawiana jest specjalna odmiana jaśminu, która posiada szczególne właściwości.
Istnieją dwa sposoby na zdobycie herbaty jaśminowej:
- umieszczając mieszankę liści herbaty i kwiatów jaśminu w chłodnym, suchym pomieszczeniu na okres 3 miesięcy;
- obróbka na gorąco mieszanki liści herbaty i jaśminu.
Herbata jaśminowa uzyskana pierwszą metodą jest ręcznie obierana z płatków jaśminu. Ta herbata jaśminowa jest dość droga. Mieszanka przygotowana według drugiej metody jest znacznie tańsza. Ale pod względem smaku i aromatu jest znacznie gorszy od napoju uzyskanego w procesie długiego przechowywania w chłodni.
Najsłynniejsza herbata jaśminowa
W różnych prowincjach Chin: Guangxi, Yunnan, Sichuan i Fujian produkowane są różne odmiany. W zależności od producenta odmiany różnią się wyglądem i smakiem. Rzeczywiście, każda prowincja ma swoje sekrety uprawy krzewów herbacianych i jaśminu.
Najpopularniejszą odmianą zielonej herbaty jaśminowej jest Hua Long Zhu lub Jasmine Dragon Pearl. Roślina uprawiana jest w górach południowej prowincji Chin - Fujian. Odmiana Jasmine Dragon Pearl znana jest od ponad 8 wieków. Według legendy herbata jaśminowa pojawiła się z perły, którą Smok dał dziewczynie, aby uratować jej brata.
Zielona herbata jaśminowa tej odmiany różni się tym, że zawiera smak i zapach kwiatów jaśminu. Nie kwiaty jaśminu, tylko smak i aromat. Herbata Jasmine Pearl jest naturalnie aromatyzowana. Aby uzyskać wspaniały napój, liście rośliny są ręcznie zwijane w małe grudki przypominające perłę. Następnie układa się je z kwiatami jaśminu.
Po wysuszeniu płatki jaśminu uwalniają olejek eteryczny, który wchłaniają liście herbaty. Delikatny aromat jaśminu jest przechowywany w „perle herbacianej” aż do ugotowania. W przygotowanym napoju perły nabierają wyglądu fantastycznych kwiatów. Aromat herbaty z powodzeniem łączy się z aromatem kwiatów jaśminu.
Właściwości herbaty jaśminowej
Oprócz wyrafinowanego aromatu chińska zielona herbata z jaśminem Hua Long Zhu ma wiele dobroczynnych właściwości zawartych w tym napoju. Oto tylko krótka lista korzyści zdrowotnych herbaty jaśminowej:
- uspokaja układ nerwowy;
- obniża poziom cholesterolu we krwi;
- ściany naczyń krwionośnych stają się silniejsze;
- zwiększa tempo przemiany materii w organizmie;
- normalizuje ciśnienie krwi;
- oczyszcza nerki i wątrobę.
Naukowcy uważają, że herbata jaśminowa poprawia wzrok, zmniejsza wagę i pobudza trawienie. Herbata jaśminowa może przedłużyć młodość i zapobiegać rakowi, pomagając eliminować toksyny z organizmu.
Oprócz korzyści, herbata jaśminowa może również wyrządzić szkody – napój nie jest polecany osobom z wysokim ciśnieniem krwi.
Jak prawidłowo zrobić herbatę jaśminową
Dla pełnego ujawnienia najlepszych cech i właściwości chińska herbata przygotowywana jest według specjalnej receptury. Szklany czajniczek najlepiej nadaje się do przygotowania napoju. W tym przypadku można zaobserwować, jak rozwijają się „perełki herbaty”, zamieniając się w egzotyczne kwiaty.
Herbatę z jaśminem wlewa się do podgrzanego czajnika w ilości 1 łyżeczki na 1 filiżankę. Woda podgrzana do „białego klucza” wlewa się do czajnika i natychmiast spuszcza. Odbywa się to w celu „ożywienia” pereł. Następnie do czajnika wlewa się gorącą wodę i podaje przez co najmniej 2 minuty.
Z czajnika napój wylewa się bez pozostałości, aby zapobiec wzrostowi mocy napoju. Hua Long Zhu można zaparzyć do 5 razy.
Herbatę jaśminową można przygotować w inny sposób - bezpośrednio w filiżance. Jedną łyżeczkę liści herbaty wlewa się do rozgrzanego kubka i napełnia gorącą wodą. Po dwóch minutach możesz zacząć pić herbatę.
Nie bez powodu herbata jaśminowa nosi imię Smoka - symbolu Chin. Smok bawiący się perłą uosabia moc niebiańskich sił. Jeśli chiński smok podaruje człowiekowi magiczną perłę, z pewnością przyniesie zdrowie, szczęście i dobre samopoczucie.
