Murzinek to bardzo smaczne ciasto, skrzyżowanie ciasta i muffinki. Jednocześnie struktura wypieku wcale nie jest muffinowa, okazuje się krucha. Jeśli nie lubisz bananów, możesz użyć innych owoców i jagód.
Czy to jest to konieczne
- - 1, 5 szklanek mąki;
- - 1,5 szklanki cukru pudru;
- - 250 g masła;
- - 50 g skrobi;
- - 5 jajek;
- - 50 g proszku kakaowego;
- - 2 banany;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki brandy lub whisky;
- - 1 łyżka. łyżka proszku do pieczenia;
- - szczypta soli.
- Do kremówki:
- - 200 g gorzkiej czekolady;
- - 70 ml śmietanki kremówki;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki proszku kakaowego;
- - orzechy włoskie.
Instrukcje
Krok 1
Zmiękczone masło ubić mikserem, dodać cukier puder, ubić jajka, wlać rum i dodać szczyptę soli. Dokładnie potrzyj wszystko - otrzymasz dość bujną masę.
Krok 2
Mąkę pszenną przesiej z proszkiem do pieczenia, proszkiem kakaowym i skrobią, a następnie wymieszaj. Dodaj mieszankę mąki do mieszanki masła po jednej łyżce na raz, ubijając bez przerwy.
Krok 3
Obierz banany, pokrój w plasterki. Przygotuj naczynie do pieczenia: posmaruj masłem i posyp mąką. Wlej tam połowę ciasta, włóż bananowe kubki, przykryj resztą ciasta.
Krok 4
Umieść naczynie w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Murzinek bananowy pieczemy przez godzinę. Schłodzić bez wyjmowania z formy. Następnie przenieść do naczynia.
Krok 5
Pozostaje przygotować kremówkę: połam czekoladę na kawałki, włóż do żaroodpornego pojemnika, włóż do rondla z wrzącą wodą. Rozpuść czekoladę i pozwól jej lekko ostygnąć. Wlej śmietanę, dodaj kakao w proszku, dokładnie wymieszaj. Ostudź krówkę.
Krok 6
Gotowy bananowy murzinek posmarować fondantem, posypać posiekanymi orzechami włoskimi lub udekorować wybrany tort.
