Nie lubię eksperymentów w kuchni, więc gotuję wyłącznie według sprawdzonych przez lata receptur. Tak więc konserwuję paprykę w ten sposób od wielu lat. Każdy, kto spróbował tego jasnego i aromatycznego dania, był po prostu zachwycony.
Czy to jest to konieczne
- - Papryka słodka w różnych kolorach - 5 kg,
- - ziarna pieprzu - 2 łyżki. ja.,
- - liście laurowe - 5 szt.,
- - goździki - 5 pąków,
- - czosnek - 5 ząbków,
- - mielone chili - pół łyżeczki,
- - woda - 2 l,
- - sól - 2 łyżki. ja.,
- - cukier - 6 łyżek. ja.,
- - ocet - 2 łyżki. l.
Instrukcje
Krok 1
Paprykę umyć, odciąć szypułki, usunąć nasiona i pokroić w paski o szerokości 3-4 cm Umyć i wysterylizować słoiki. Zbieramy wodę do rondla. Dodaj sól, cukier, ocet. Doprowadzić do wrzenia.
Krok 2
W razie potrzeby dodaj sól lub ocet do marynaty. Zanurz paprykę w marynacie i gotuj na bardzo małym ogniu przez 5-6 minut. Papryka nie powinna stać się miękka ani miękka. Na dno każdego słoika włożyć ziarna pieprzu, goździki, liście laurowe, dodać chili i czosnek.
Krok 3
Teraz wyjmujemy paprykę z marynaty i jeszcze gorącą wkładamy do słoików. Paprykę należy ułożyć ciasno, lekko dociskając. Zagotowujemy marynatę. Napełnij je papryką. Słoiki przykrywamy pokrywkami, zwijamy i odwracamy 10-12 h. Taką paprykę można przechowywać w ciemnym miejscu. Tak zakonserwowana papryka jest najlepszym dodatkiem do smażonych ziemniaków.
