Wraz z nadejściem wiosny organizm dziecka jest osłabiony i wymaga regeneracji. Witaminy z apteki nie mogą rozwiązać problemu, potrzebujesz pełnowartościowego prawidłowego odżywiania. Warzywa dla organizmu dziecka są źródłem składników odżywczych i witamin, które pozytywnie wpływają na pracę jelit, pobudzają trawienie i zwiększają apetyt.
Najbardziej przydatne warzywa na wiosnę to marchew, ziemniaki, świeża kapusta, rzodkiewki, ogórki, papryka, sałata, zielona cebula. Niektóre z tych warzyw mogą i powinny być spożywane na surowo w sałatkach, podczas gdy inne można gotować na parze, aby zachować witaminy i minerały.
Ilość warzyw spożywanych w diecie dziecka powinna być ograniczona. Jeśli dziecko nie ma jeszcze trzech lat, jego normą jest 200 gramów warzyw dziennie. Dla starszych dzieci od 300 do 400 gramów dziennie. Pomidory, ogórki i kapusta pomagają wytwarzać sok żołądkowy, co z kolei poprawia apetyt. Oprócz poprawy trawienia liście sałaty pomagają wzmocnić ściany naczyń krwionośnych oraz korzystnie wpływają na układ nerwowy.
Rozpocznij posiłek od małej porcji lekkiej sałatki, aby maluch mógł zjeść również danie główne. W najzwyklejszych ziemniakach znajdują się węglowodany, aminokwasy, sole niektórych metali, które mają korzystny wpływ na organizm dziecka. Surowe marchewki są bardzo słabo wchłaniane przez organizm dziecka, a sok z marchwi jest łatwiejszy i szybszy. Tylko 50 gramów soku zastępuje jedną małą marchewkę. Ziemniaki najlepiej piec lub gotować.
W mieście prawie wszystkie warzywa kupuje się w sklepie lub na targu, więc wybór zdrowych warzyw na wiosnę nie jest łatwym zadaniem. Głównym problemem jest obecność azotanów. Warzywa średniej wielkości zawierają mniej azotanów niż duże owoce. Aby ograniczyć ich zawartość do minimum, moczyć warzywa w zimnej wodzie na pół godziny. Usuwamy skórkę z owoców, aw kapuście koniecznie wycinamy łodygę. Kupuj warzywa w zaufanych sklepach lub u znajomych. W takim przypadku owoce muszą być jędrne, bez uszkodzeń. Przechowuj warzywa w chłodnym, suchym miejscu. Pamiętaj, najlepsze warzywa to te, które rosną w Twojej okolicy.
