Morze czy rzeka - która ryba jest zdrowsza, wielu twierdzi: dietetycy, zwykli ludzie, szefowie restauracji itp. Kłócą się od dawna i bezskutecznie, próbując dojść do wspólnego mianownika. Aby zrozumieć, która ryba jest bardziej przydatna dla ludzkiego ciała, warto dokładnie przestudiować cechy obu gatunków.
Ryby, podobnie jak mięso, zawierają białko, którego potrzebuje organizm ludzki. Dlatego może nasycić ludzki organizm aminokwasami nie gorzej niż kawałek wieprzowiny czy wołowiny. Jednocześnie białko rybne jest wchłaniane szybciej i łatwiej niż białko mięsne.
Istnieje wiele przeciwstawnych opinii na ten temat, gdy eksperci twierdzą, że nie powinno się jeść ryb częściej niż 2 razy w miesiącu, ponieważ jego białko jest zbyt ciężkie do strawienia.
Ryby morskie: plusy i minusy
Za oczywiste zalety ryb morskich eksperci uznają zawartość dużej ilości składników odżywczych i mikroelementów w jego mięsie. Są to aminokwasy (tauryna, lizyna, tryptofan itp.), wielonienasycone kwasy tłuszczowe (znane każdemu z reklam Omega-3) oraz szereg witamin (A, D, E, F) i minerałów. To sprawia, że ryby morskie są idealnym wyborem dla osób poszukujących zdrowia i formy.
Pod względem zawartości białka ryby morskie znacznie przewyższają ryby rzeczne, ponieważ dla niej ta liczba wynosi 20-30%, a dla rzeki nie osiąga 20%.
Pod względem ilości oleju z ryb jest również mało prawdopodobne, aby cokolwiek mogło się równać z rybami morskimi.
Spośród wyraźnych wad ryb morskich eksperci zwykle nazywają jego koszt - jest zauważalnie droższy niż ryby rzeczne. A jeśli mówimy o live and chilled, to cena może sięgać tysięcy. Ponadto dość trudno jest być pewnym jakości tej ryby. Wszystkie morza są dość daleko od środkowej i wschodniej części Rosji. A ile ta ryba była zamrożona, czy była rozmrożona itp. Nikt nie wie.
Ryby rzeczne: plusy i minusy
Ryby rzeczne są świeższym produktem niż ryby morskie. A to a priori sprawia, że jest to przydatne, ponieważ wszystkie użyteczne substancje nie zostały poddane temperaturze ani żadnej innej obróbce. Kosztuje również konsumenta mniej.
Jedną z zalet ryb rzecznych jest fakt, że podobnie jak ryby morskie zawierają wiele przydatnych pierwiastków śladowych i niezbędnych białek.
Oczywiście ryby rzeczne doskonale nadają się również do utrzymania diety. zawiera prawie cały zestaw przydatnych elementów z kilkoma wyjątkami, jak morski.
Spośród minusów eksperci nazywają mniej czystym mięsem w porównaniu z rybami morskimi. Wynika to z faktu, że ryby rzeczne żyją w środowisku wodnym, które tradycyjnie jest bardziej zanieczyszczone różnymi pestycydami, radionuklidami i metalami ciężkimi. W końcu rzeki to płytkie akweny i zanieczyszczają się częściej i bardziej niż morze. Ponadto rzeki są słodkowodne i nie mają środków antyseptycznych. Morze jest słone, więc znakomicie dezynfekuje.
Spory o to, które ryby są zdrowsze, są beznadziejne. Zgodnie z wynikami badań okazuje się, że ryby morskie są lepsze. Jednak zawsze musisz słuchać siebie i wybierać to, co lubisz najbardziej. Jeśli nie lubisz szczupaka, ale wolisz pstrąga, żadne statystyki nie przekonają Cię do włączenia go do swojej diety.
