Dobroczynne właściwości twarogu znane są od dawna. Naukowcy uważają, że ten produkt jest przyswajany przez organizm kilka razy lepiej niż zwykłe mleko. Jednak nasi dalecy przodkowie używali twarogu nie tylko do jedzenia. Guziki zostały wykonane ze sprasowanej mieszanki, która przetrwała zimę, która stała się bardzo mocna. Jakie są inne ciekawe fakty dotyczące tego sfermentowanego produktu mlecznego?
W przeszłości słowa „ser” i „twaróg” były synonimami. Nawet obecnie w wielu krajach europejskich twarożek oznacza określone rodzaje sera. W tłumaczeniu z języka starosłowiańskiego słowo „twarożek” oznacza „mleko, które stało się twarde”.
Ten suchy sfermentowany produkt mleczny nigdy nie powinien być przechowywany w zamrażarce. Jeśli twaróg wystawiony jest na działanie niskich temperatur, przestaje być przydatny. Taki produkt nie może zaszkodzić, ale nie przyniesie też żadnych korzyści. Ponadto świeży i wysokiej jakości twarożek nie powinien być przechowywany w lodówce dłużej niż 3 dni.
Nie tylko nasi przodkowie wiedzieli o niezwykłym smaku i szczególnych zaletach twarogu. Produkt był poszukiwany w starożytnym Rzymie. Tam używano go w połączeniu z miodem lub solą i ziołami. Przekąski z twarogiem zawsze podawano w święta i uczty, uważano je za najlepszy dodatek do win. A w Ameryce popularnym daniem jest świeży twarożek zmieszany z ketchupem.
Sfermentowany produkt mleczny, który zaczął być aktywnie produkowany na terytorium Rosji, co dziwne, dopiero w XIX wieku ma pozytywny wpływ nie tylko na zdrowie fizyczne. Już niewielka porcja twarogu pomaga zwalczyć stany lękowe, drażliwość nerwową, apatię i niepokój.
Pomimo tego, że twarożek jest jednym z bardzo zdrowych produktów, nie należy z nim przesadzać. Lekarze surowo nie zalecają spożywania więcej niż 200 gramów twarogu dziennie. W przeciwnym razie możesz napotkać brak równowagi w bilansie soli. Należy również pamiętać, że sfermentowany produkt mleczny doskonale zaspokaja głód, jednak duże porcje mogą powodować nieprzyjemną ociężałość w żołądku.
W Indiach twarożek jest traktowany ze szczególnym szacunkiem. Istnieje nawet rytuał, podczas którego mnich lub kapłan śpiewający chwałę Boga Kryszny zobowiązany jest rozbić gliniany garnek wypełniony po brzegi świeżym twarogiem. Uważa się, że takie działanie przyciągnie szczęście i dobrobyt, a także wzmocni boską ochronę.
Twaróg to sfermentowany produkt mleczny, w którym bardzo szybko rozwijają się różne mikroorganizmy. Dlatego w żadnym wypadku nie należy spożywać tego przysmaku, jeśli istnieje choćby najmniejsze podejrzenie, że jest całkowicie nieświeży. Twaróg może spowodować bardzo poważne zatrucie. Ponadto nie zaleca się spożywania tego produktu bezpośrednio przed snem.
Osoby, którym dotkliwie brakuje białka, powinny włączyć do swojej diety twarożek. Zawiera wielokrotnie więcej potrzebnej substancji niż np. inne produkty mleczne czy fermentowane.
Ujawniają się szczególne zalety twarogu dla kobiet. Regularne spożywanie tego produktu zmniejsza ryzyko zachorowania na raka piersi. Ponadto ciekawostką o twarogu jest fakt, że ma on korzystny wpływ na stan serca i wątroby. Produkt wspomaga również regenerację organizmu (poprawia funkcje regeneracyjne), korzystnie wpływa na układ nerwowy i psychikę, wzmacnia kości, zęby, chrząstki oraz pomaga szybciej schudnąć, przyspieszając metabolizm.
