Jak Gotować Pierogi Z Wątróbką?

Spisu treści:

Jak Gotować Pierogi Z Wątróbką?
Jak Gotować Pierogi Z Wątróbką?
Anonim

Wątroba to bardzo pożyteczny produkt dla organizmu. Jeśli nie lubisz jeść samej wątróbki drobiowej lub wołowej, spróbuj zrobić pierogi z wątróbką.

Jak gotować pierogi z wątróbką?
Jak gotować pierogi z wątróbką?

Czy to jest to konieczne

  • Składniki na ciasto:
  • - szklanka mąki pszennej;
  • - 1 jajko;
  • - 1/5 szklanki wody;
  • - 2 łyżki masła;
  • - Sól.
  • Składniki na mięso mielone:
  • - 400 g wątroby;
  • - 3 cebule;
  • - 1 łyżka. łyżka masła;
  • - Sól;
  • - zmielony czarny pieprz.

Instrukcje

Krok 1

Zacznijmy od testu. Przesiej mąkę na stole, zbierz ją na zjeżdżalni i zrób małe zagłębienie na górze zjeżdżalni.

Krok 2

Ubij jedno jajko, a następnie wlej je do dołka, który zrobiłeś w mące. Konieczne jest również wlanie tam wody.

Krok 3

Zagnieść ciasto. To nie musi być fajne. Gotowe ciasto posyp mąką, przykryj ręcznikiem i odstaw na około godzinę.

Krok 4

Zacznijmy robić nadzienie. Wątroba powinna być jak najczystsza. Aby to zrobić, musisz usunąć z niego film i wyczyścić go z dróg żółciowych. Pokrój na małe kawałki i podsmaż z odrobiną drobno posiekanej cebuli, aż wątroba się ugotuje.

Krok 5

Przełóż schłodzoną wątrobę przez maszynkę do mięsa. Dodaj sól i pieprz do smaku. Konieczne jest również dodanie drobno posiekanej cebuli, podsmażonej na oleju i posiekanej zieleniny. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Krok 6

Powinieneś już mieć gotowe ciasto na knedle. Rozwałkuj go w cienką warstwę. Wytnij z niego okrągłe tortille za pomocą zwykłego szkła. To są preparaty na przyszłe pierogi. Na każdy taki kawałek połóż łyżeczkę mięsa mielonego. Posmaruj brzegi ciasta roztrzepanym jajkiem i wymieszaj.

Krok 7

Pierogi należy gotować w osolonej wrzącej wodzie. Będą gotowi, gdy wyjdą na powierzchnię.

Krok 8

Gdy będą gotowe, złóż je w durszlak i spuść nadmiar wody. Podawać na gorąco z masłem, kwaśną śmietaną, majonezem lub ketchupem.

Zalecana: