Istnieje wiele przepisów na dania gorące i zimne, w których z powodzeniem łączy się ziemniaki z wątróbką. Na przykład gotowane w garnkach ziemniaki z wątróbką są bardzo smaczne i sycące.
Czy to jest to konieczne
-
- 400 g wątróbki wieprzowej;
- 3-4 ziemniaki na doniczkę;
- 1-2 marchewki;
- 2 cebule;
- 100 g mąki;
- 3-4 łyżki pasty pomidorowej lub ketchupu;
- olej roślinny;
- Sól
- przyprawy do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Umyj i obierz warzywa. Ziemniaki, marchewki i cebulę pokroić w drobną kostkę. Podgrzej patelnię z odrobiną oleju roślinnego. Na wierzchu ułóż pokrojone ziemniaki i marchewki i podsmaż na średnim ogniu.
Krok 2
Po chwili na patelnię z ziemniakami i marchewką dodaj posiekaną cebulę. Warzywa smażymy do połowy, a następnie solimy, mieszamy i wyłączamy ogień.
Krok 3
Przygotuj wątrobę podczas pieczenia warzyw. Dokładnie umyć, osuszyć na ręcznikach papierowych lub serwetkach, usunąć folię i drogi żółciowe.
Krok 4
Wątróbkę kroimy na małe kawałki, doprawiamy solą i pieprzem. Wsyp mąkę do miski. Rozgrzej drugą patelnię, wlej do niej olej roślinny.
Krok 5
Zanurz kawałki wątróbki w mące i podsmaż je z obu stron w gorącym oleju roślinnym na średnim ogniu.
Krok 6
Przygotuj z marchewką i cebulą. Udekoruj jednym liściem laurowym w każdej doniczce i czarnymi ziarnami pieprzu.
Krok 7
Połóż wątróbkę na warzywach, dodaj koncentrat pomidorowy (lub ketchup). Napełnij ziemniaki i wątrobę wodą tak, aby stanowiły około jednej trzeciej objętości garnka.
Krok 8
Garnki wstawić do piekarnika i piec czterdzieści minut w temperaturze 180-200 °C. Następnie wyjmij je i odstaw na pięć do dziesięciu minut.
Krok 9
Podawaj gorące ziemniaki i wątróbkę z tego przepisu lub połóż je na talerzu. Przed podaniem posyp posiekanymi ziołami.
