Śniadanie to najważniejszy posiłek dnia. Cały następny dzień zależy od jego przydatności. Aby nakarmić rodzinę pysznym i zdrowym śniadaniem możesz przygotować pyszną zapiekankę z owocami i warzywami.
Składniki:
- Twarożek o niskiej zawartości tłuszczu - 2 opakowania (500 g);
- Jabłka - 7-8 szt.;
- Rodzynki - 250 g;
- Figi - 200 g;
- Jajko kurze - 10 szt.;
- Masło - 125 g;
- Kasza manna - 600 g;
- Marchewki średniej wielkości - 3-4 sztuki;
- Szpinak - 1 średnia pęczek.
- Olej roślinny do smarowania formy.
- Śmietana - 250 g.
Przygotowanie:
- Przygotuj warzywa i owoce. Dobrze opłucz i obierz marchewki, a następnie pokrój w cieńsze paski lub posiekaj na tarce. Dusić na maśle do miękkości. Szpinak opłukać, osuszyć i pokroić w paski i przymocować do posiekanej marchewki. Smaż szpinak przez około pięć minut. Jabłka umyć, obrać i wyjąć środek, pokroić w drobną kostkę.
- Figi namoczyć w gorącej wodzie przez 30 minut, następnie odcedzić, osuszyć i drobno posiekać. Połącz jabłka i figi z duszonymi schłodzonymi warzywami, dodaj pięć jajek i dobrze wymieszaj.
- Twarożek przetrzeć przez sito, dodać kaszę mannę, cukier do smaku, dobrze umyte rodzynki i pozostałe pięć jajek. Nasmaruj formę z wysokimi bokami olejem roślinnym i zacznij układać warstwy, na przemian z nadzieniem owocowo-warzywnym i mieszanką twarogową.
- W sumie powinny być 4 warstwy. Wygładź górną warstwę twarogu olejem i umieść blachę do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 170 stopni. Piec około 20-25 minut do miękkości, pod koniec pieczenia zapiekankę można posmarować odrobiną kwaśnej śmietany i zrumienić.
Możesz podawać taką zapiekankę na ciepło lub na zimno, podlewając kwaśną śmietaną. A dzieciom można zaoferować dżem lub pastę czekoladową.
