Prawdopodobnie wszyscy uwielbiają to niesamowicie smaczne danie. Aby ugotować placki ziemniaczane, potrzebujesz najprostszych składników, kompetentnego podejścia i odrobiny wolnego czasu. Ujawniamy wszystkie triki odpowiedniego przygotowania, dzięki którym efekt jest zawsze doskonały.
Czy to jest to konieczne
- - ziemniaki - 1 kg;
- - cebula - ½ głowy;
- - mąka - 2 łyżki;
- - jajka - 2 szt.;
- - sól, pieprz - do smaku;
- - olej roślinny do smażenia.
Instrukcje
Krok 1
Ziemniaki obrać, opłukać i natrzeć na grubej lub drobnej tarce. Lepiej nie używać młodych ziemniaków, lepiej brać bulwy starej uprawy. Jeśli masz pod ręką tylko młode ziemniaki, dodaj do przepisu jedną łyżkę skrobi, którą trzeba będzie dodać razem z mąką.
Krok 2
Zetrzyj pół średniej cebuli na drobnej tarce i wymieszaj z ziemniakami. Cebula w przepisie pełni nie tylko rolę dodatku smakowego. To on sprawia, że obrane ziemniaki nie nabierają charakterystycznego szarawego odcienia. Dzięki temu naleśniki uzyskują piękny złoty kolor.
Krok 3
Ziemniaki z cebulą przełożyć na sitko i odczekać, aż sok odsączy. Możesz trochę wycisnąć masę, cały nadmiar wilgoci powinien zniknąć. Następnie przenosimy masę do miski.
Krok 4
Jajka wymieszać bez ubijania na gładką masę i dodać do ziemniaków. Wsyp tam mąkę i sól. Do smaku można dodać czarny pieprz i inne przyprawy. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Krok 5
Bierzemy 1 łyżkę masy ziemniaczanej i formujemy małe ciasteczka. Placki ziemniaczane nie powinny być grube, w przeciwnym razie mogą się nie upiec w środku. Lepiej, żeby były cienkie.
Krok 6
Umieść patelnię z wystarczającą ilością rafinowanego oleju roślinnego na średnim ogniu. Smażyć naleśniki z obu stron na złoty kolor.
