Naleśniki czekoladowe to pyszny deser ze zwykłych naleśników, z drobnymi dodatkami do przepisu. Również to danie można przygotować z szeroką gamą nadzień - twarogiem, jagodami, suszonymi owocami, świeżymi lub mrożonymi owocami i tak dalej.
Prosty przepis
Do klasycznych naleśników czekoladowych weź 100 g gorzkiej czekolady, połam na kawałki i rozpuść w kąpieli wodnej lub zetrzyj na grubej tarce. Następnie w osobnym rondlu podgrzej 350 ml mleka, połącz z rozpuszczoną czekoladą i 50 g masła, wszystko dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie. Gdy wszystkie składniki całkowicie się rozpuszczą, przesiej 250 g mąki, dodaj do niej 1 łyżkę. proszek waniliowy, 2 łyżki. kakao w proszku i szczypta soli. Mieszankę tych składników wlać do mleka czekoladowego i dobrze ubić mikserem. Następnie wbij 3 jajka do głębokiej miski i ubij do uzyskania chłodnej piany, następnie połącz je z mieszanką mleczno-mąkową i ponownie wszystko dokładnie wymieszaj.
Aby naleśniki czekoladowe były bardziej puszyste i przewiewne, dodaj do nich trochę sody gazowanej lub wody mineralnej.
Nasmaruj patelnię niewielką ilością oleju roślinnego i podgrzej ją, następnie chwyć za uchwyt, przekręć pod kątem i zacznij delikatnie wylewać na nią ciasto tak, aby równomiernie rozłożyło się na powierzchni patelni cienka warstwa. Smaż naleśniki przez około minutę z każdej strony, a następnie ułóż gotowy deser na talerzu i szczelnie przykryj pokrywką na wierzchu - będzie parował i stanie się jeszcze bardziej delikatny i miękki. Gotowe naleśniki czekoladowe podawaj z syropem klonowym, śmietaną lub kulkami lodów.
Wypełniony przepis
Aby zrobić sajgonki czekoladowe, weź 1 szklankę mąki, 2 jajka, 5 łyżek. kakao, 1,5 łyżeczki. wanilina, 2 łyżki stołowe likier kawowy, 20 g masła, banan, 200 g serka mascarpone, łyżki. mleko, 1/3 szklanki cukru i 1/2 szklanki śmietanki. W głębokiej misce wymieszać jajka, kakao, pół łyżeczki waniliny, mąkę, 1 łyżkę. likier kawowy i masło. Mleko podgrzać do temperatury pokojowej i wlać do miski z poprzednimi składnikami, mieszając wszystko do gładkiej konsystencji, przypominającej płynną śmietanę. Teraz przygotuj nadzienie, mieszając mascarpone, cukier, śmietankę, 3 łyżki do uzyskania gęstej i gęstej konsystencji. kakao, 1 łyżeczka. wanilina i 1 łyżka. likier kawowy.
Jeśli likier kawowy nie jest pod ręką, możesz go bezpiecznie odmówić lub zastąpić innym słodkim likierem - przepis na to nie ucierpi.
Ciasto na naleśniki czekoladowe wlać na rozgrzaną patelnię posmarowaną odrobiną oleju, każdy naleśnik smażyć po 30-60 sekund z każdej strony i lekko schłodzić gotowy deser. Na każdy naleśnik nakładamy przygotowane wcześniej nadzienie czekoladowe i kilka cienkich krążków bananowych, a następnie delikatnie zwijamy z naleśników bułeczki lub koperty, posypujemy cukrem pudrem i podawamy. Posyp czekoladowy deser rozpuszczoną białą czekoladą lub posyp wiórkami czekoladowymi/kokosowymi, jeśli chcesz. Świeże jagody będą doskonałym dodatkiem do takich naleśników – na przykład duże, apetyczne truskawki polane syropem czekoladowym lub świeżą śmietaną.
