Truskawka leśna różni się od truskawki domowej mniejszą wielkością jagód i większą słodyczą. Jest większy i słodszy niż truskawki. Dżem truskawkowy można przyrządzać na wiele sposobów i zachowuje wiele witamin i minerałów. Pyszna delikatność jest dobra dla układu odpornościowego, pozytywnie wpływa na przemianę materii i odżywia mózg. Rozważ kilka przepisów na robienie dżemu z poziomek.
Przygotowanie surowców. Zanim zaczniesz gotować jagody, należy je umyć i lekko wysuszyć. Najlepiej usunąć zielone działki. Jest bardzo męczący i zajmuje dużo czasu, ale dżem z obranych jagód jest smaczniejszy i delikatniejszy. Istnieją jednak przepisy, w których można pozostawić kucyki.
1. W tym przykładzie wykonania szklanka cukru jest pobierana na szklankę jagód, mieszana i pozostawiana do zaparzenia przez około 5 godzin.
Gdy truskawki wypuszczą sok, pojemnik stawia się na kuchence i gotuje przez dwie minuty na małym ogniu, a następnie pozostawia do całkowitego ostygnięcia dżemu.
Następnie gotuj ponownie przez 2 minuty i ponownie zrób sobie przerwę na 2-3 godziny. I po raz trzeci gotują przez 2 minuty. Teraz dżem jest gotowy, wlewa się go do wysterylizowanych słoików i zwija.
2. Do następnego przepisu weź kilogram truskawek (łodyg nie można usunąć) i cukier, będziesz też potrzebował 1 g kwasu cytrynowego. Umyte jagody miesza się z granulowanym cukrem i kwaskiem cytrynowym rozcieńczonym w wodzie. Z mieszanki pozostawia się owoc, aby wydobył sok, zwykle trwa to około 4 godzin.
Następnie masę gotuje się przez 15 minut na minimalnym ogniu i pozostawia do ostygnięcia. Następnie mieszaninę gotuje się do miękkości, schładza i umieszcza w słoikach.
3. Na 1 kg truskawek leśnych potrzeba 300 ml wody i 800 g cukru pudru. Jagody są oczyszczone z działek.
Syrop przygotowuje się z wody i cukru, jagody zanurza się w nim i gotuje, nie zapominając o wymieszaniu i usunięciu piany. Dżem jest gotowy, jeśli syrop upuścisz na powierzchnię i nie rozprzestrzeni się.
Gorącą masę układa się w wysterylizowanych słoikach i zwija.
4. Do tego przepisu weź 1 kg truskawek.
Do naczyń wlewa się 2 łyżki wody, układa jagody i wlewa 1-1,5 kg cukru. Mieszankę umieszcza się na średnim ogniu. Kiedy dżem się zagotuje, zaczynają usuwać piankę. Gotuj przez 5 minut na małym ogniu, następnie przelej do sterylnych słoików i zamknij. Banki zawija się w ciepły koc i pozostawia na około 2 dni.
5. Następny przepis to dżem z poziomek i czerwonej porzeczki. Owoce obu roślin można przyjmować w różnych proporcjach. Na 3 szklanki jagód musisz wziąć 1 szklankę cukru. Wszystko wymieszaj i odstaw na chwilę, aby z owoców wypłynął sok. Następnie zagotuj miksturę na średnim ogniu, zmniejsz moc do minimum i gotuj, odgarniając pianę, przez pięć minut.
Gotowy dżem przenosi się do wstępnie wysterylizowanych słoików, zwija i schładza, umieszcza do góry nogami.
6. Tak przygotowany dżem zachowa jak najwięcej witamin i będzie najbardziej przydatny.
Wymieszaj i zmiel 1 kg truskawek z dwoma kilogramami cukru. Naczynia są umieszczane na minimalnym ogniu i podgrzewane w celu rozpuszczenia cukru. Masa nie powinna się gotować. Dżem wlewa się do słoików, zwija i schładza, kładąc go do góry nogami.
7. Bardzo łatwo jest zrobić dżem z poziomek w powolnej kuchence. Będziesz potrzebował pół kilograma jagód oraz cukru i wody (100 ml).
Truskawki umieszcza się w misce multicooker, pokrytej cukrem i wypełnionej wodą.
Dżem gotuje się w trybie „Gulasz” przez 30 minut, po czym wlewa się go do sterylnych słoików, zwija i chłodzi, odwracając pokrywki.
