Kuchnia meksykańska wykorzystuje do gotowania dość szeroką gamę produktów spożywczych: kukurydzę, ryż, rośliny strączkowe, dynię, owoce morza, ser, awokado, a nawet kaktusy! Dania meksykańskie nie są kompletne bez różnych odmian papryki, papryczki chili od dawna uważane są za symbol Meksyku. W tym przepisie obecne jest również chili, dzięki papryce ryż z fasolą staje się umiarkowanie pikantny, ale lubiącym pikantność radzimy nie oszczędzać papryki.
Czy to jest to konieczne
- Na osiem porcji:
- - 450 g ryżu długoziarnistego;
- - 400 ml bulionu z kurczaka;
- - 1/2 puszki czerwonej fasoli w puszkach;
- - 1 cebula;
- - 5 ząbków czosnku;
- - 5 ząbków czosnku;
- - 1 łyżka. łyżka oliwy z oliwek;
- - 1 łyżka. łyżka posiekanego czerwonego chili;
- - Sól.
Instrukcje
Krok 1
Weź duży rondel, wlej do niego oliwę, połóż na kuchence i podgrzej.
Krok 2
Cebulę, czosnek obrać, posiekać, dodać razem z papryką na patelnię. Smażyć przez 10 minut, cebula powinna stać się przezroczysta.
Krok 3
Dodaj ryż do rondla, mieszaj nieprzerwanie przez dwie minuty. Wlać bulion z kurczaka, posolić do smaku, zagotować.
Krok 4
Zmniejsz ogień, gotuj ryż przez około 15 minut, aż wchłonie bulion. Następnie wyjmij patelnię z pieca, pozwól ryżowi parzyć pod zamkniętą pokrywką (5 minut).
Krok 5
Ugotowany ryż włożyć do miski, dodać czerwoną fasolę z puszki i odstawić na chwilę, od czasu do czasu mieszając. Teraz dodaj pieprz i sól. Ryż meksykański z fasolą jest gotowy, możesz go podać.
