Ciasto z mąki z ciecierzycy z miętą, suszonym czosnkiem i kminkiem okazuje się wyjątkowo smaczne. Możesz samodzielnie zrobić mąkę z ciecierzycy (ciecierzycę zmielić w młynku do kawy) lub zastąpić ją mąką pszenną.
Czy to jest to konieczne
- Do tego arcydzieła będziesz potrzebować:
- 200 gram sera suluguni lub feta,
- 50 gram świeżej mięty,
- 1/3 szklanki mąki z ciecierzycy
- 1/3 łyżeczki mielonej czerwonej ostrej papryki,
- 1 płaska łyżeczka kminku (kminku),
- 1 płaska łyżeczka suszonego czosnku
- 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
- 50 gramów zmiękczonej margaryny,
- 1/2 części szklanki słonecznika lub oliwy z oliwek,
- 50 gramów liści kolendry,
- 1 piękny pomidor,
- Sól,
- woda.
Instrukcje
Krok 1
Jak gotować:
Weź kawałek sera i wytnij kawałki w kształcie kwadratu. Wielkość kawałków powinna być następująca: 5 cm na 5 cm i 1,5 cm Sortujemy miętę, oczyszczamy ją ze złych liści, dobrze spłukujemy pod bieżącą wodą, suszymy, a następnie drobno siekamy.
Krok 2
Teraz musisz przygotować ciasto: weź całą mąkę z ciecierzycy i zacznij mieszać z wodą do uzyskania konsystencji cienkiej papki. Dodaj trochę soli, pieprzu, mielonego kminku i suszonego czosnku, sody oczyszczonej, roztopionej margaryny i posiekanej mięty. Wszystko dobrze wymieszaj trzepaczką lub prostym widelcem.
Krok 3
Do smażenia weź małą patelnię i wlej do niej olej roślinny. Teraz zanurzamy każdy przygotowany kawałek sera w cieście, wkładamy do gorącego oleju i smażymy z jednej strony, a następnie odwracamy i smażymy z drugiej, aż uzyska piękny złoty kolor skórka, około 3-4 minuty. Gotowe plastry połóż na kalce technicznej lub papierze jadalnym, aby wchłonął w nie nadmiar oleju. Gotowe rzeczy układamy na pięknych talerzach, dekorujemy liśćmi zieleni i pięknie posiekanymi pomidorami.
