Makaron to prawdopodobnie najbardziej tradycyjne danie kuchni włoskiej, tradycyjnie przygotowywane z wszelkiego rodzaju makaronów i oryginalnego sosu lub dressingu. Z reguły danie otrzymuje swoją nazwę od nazwy sosu o tej samej nazwie, który jest częścią przepisu.
Czy to jest to konieczne
- -350 g makaronu
- -3 łyżki Oliwa z oliwek
- -1 łyżka czerwony ocet winny
- -50 g parmezanu
- - 2 szt. grzyby portobello (można zastąpić zwykłymi grzybami)
- - pietruszka, tymianek, czosnek, pieprz, sól
Instrukcje
Krok 1
Piekarnik rozgrzać do 200-210 stopni, blachę wyłożyć folią i lekko posmarować oliwą. Nałóż na nią czepki grzybowe, posyp je lekko oliwą i octem winnym, dopraw solą i pieprzem. Odwróć czapki do góry nogami i gotuj w piekarniku przez 30 minut.
Krok 2
W tym czasie zagotować wystarczającą ilość wody, lekko posolić i ugotować pastę. Przestrzegaj czasów gotowania wskazanych na opakowaniu makaronu. Po spuszczeniu wody zostaw trochę bulionu na później. Gotowe pieczarki wyjąć z piekarnika i pokroić w średnie plastry.
Krok 3
Wlej oliwę z oliwek na głęboką patelnię, podgrzej ją i dodaj czosnek i tymianek, duś przez kilka minut, aż czosnek zmięknie. Następnie dodać posiekane pieczarki, makaron i posiekaną pietruszkę i trochę dusić. Dla pikanterii posyp gotowy makaron octem i posyp tartym parmezanem.
