Mięso z kurczaka, zwłaszcza białe, z wieloma korzystnymi właściwościami dietetycznymi, nie jest lubiane przez wiele gospodyń domowych, ponieważ po ugotowaniu często jest suche. Istnieje jednak dość prosty sposób na ugotowanie mięsa z kurczaka, aby okazało się, że jest pyszne i soczyste. Są to kotlety z kurczaka z serem lub zrazy.
Czy to jest to konieczne
-
- Filet z kurczaka - około 1 kg.
- Maszynka do mielenia mięsa.
- Jajko - 2 szt.
- Ser.
- Bułka tarta.
- Sól.
- Pieprz.
- Przyprawy do smaku.
- Olej roślinny.
Instrukcje
Krok 1
Weź ugotowany filet z kurczaka lub odetnij filet z tuszki kurczaka. Najlepszym wyborem jest biały kurczak, ale w razie potrzeby możesz też użyć filetów z ud lub wersji mieszanej.
Krok 2
Zmiel kurczaka.
Krok 3
Do mięsa mielonego wmieszać surowe jajko kurze. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Możesz także dodać swoje ulubione przyprawy i suszone zioła.
Krok 4
Przygotuj panierkę. Możesz użyć gotowej bułki tartej ze sklepu lub zrobić samodzielnie. Aby to zrobić, zwykłe krakersy należy zmielić w blenderze lub tłuczkiem w moździerzu na drobne okruchy i wymieszać z odrobiną szafranu dla uzyskania koloru. Wsyp bułkę tartą do szerokiej, płaskiej miski.
Krok 5
W misce hotelowej ubij drugie jajko.
Krok 6
Pokrój ser (możesz wziąć dowolny rodzaj, taki jak „holenderski”, „rosyjski” itd.) Pokrój w drobną kostkę.
Weź niewielką ilość mięsa mielonego i uformuj naleśnik tak, aby zmieścił się w dłoni. Na środek położyć 2-3 (w zależności od wielkości) kostki sera, brzegi „naleśnika” zawinąć do środka i uformować kotlet tak, aby ser był całkowicie schowany w środku.
Krok 7
Zanurz powstały kotlet w jajku, a następnie obtocz w bułce tartej.
Krok 8
Rozgrzej olej na szerokiej patelni z grubym dnem. Powinno być go dużo, bo panierka dobrze ją wchłania.
Krok 9
Smażyć uformowane placki na małym ogniu na złoty kolor.
Krok 10
Gotowe kotlety połóż na naczyniu przykrytym papierowym ręcznikiem, aby spuścić z nich nadmiar oleju.
Otrzymasz dobrze wysmażone i bardzo soczyste dzięki pasztecikom roztopionym w serze.
