Pieczony kurczak to pyszne i satysfakcjonujące danie. Dobrze sprawdza się zarówno samodzielnie, jak i z wieloma rodzajami dodatków, np. ryżem, ziemniakami. Ale mięso będzie jeszcze smaczniejsze i bardziej soczyste, jeśli jest wstępnie marynowane.
Czy to jest to konieczne
-
- 1 przepis:
- kwaśna śmietana;
- Czerwona papryka;
- cytryna lub limonka;
- czosnek;
- Sól.
- 2 przepis:
- kwaśna śmietana;
- olej roślinny;
- sok z cytryny lub limonki;
- musztarda;
- syrop pomarańczowy lub granatowy;
- sól i pieprz.
- 3 przepis;
- kochanie;
- sos sojowy;
- Keczup;
- czosnek;
- pieprz i sól.
Instrukcje
Krok 1
W misce lub rondlu wymieszać następujące składniki: śmietanę, czerwoną paprykę (paprykę), sok z połowy cytryny lub limonki, 2-3 ząbki czosnku i sól. Dodaj porcje kurczaka do tej mieszanki, wymieszaj i wstaw do lodówki na co najmniej godzinę. Następnie ułóż marynowane mięso na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia, włóż do rozgrzanego piekarnika.
Krok 2
Wymieszaj 2-3 łyżki kwaśnej śmietany z taką samą ilością oleju roślinnego. Dodać sok z połowy cytryny lub limonki, trochę musztardy, około 1 łyżeczki syropu z pomarańczy lub granatu, sól, pieprz i trochę ziół do smaku (majeranek, oregano). Możesz również dodać tymianek (tymianek), ale należy z nim uważać, ponieważ nie każdemu podoba się charakterystyczny ostry zapach jego głównego składnika aromatycznego. Rozłóż tę mieszankę na porcjach kurczaka lub całej tuszy. Wstaw do lodówki na co najmniej godzinę. Następnie ułóż mięso na blasze do pieczenia i włóż do nagrzanego piekarnika.
Krok 3
Wymieszaj 3-4 łyżki płynnego miodu (akacjowego, limonkowego lub ziołowego) z sosem sojowym. Dodaj trochę ketchupu, dwa ząbki czosnku, pieprz i trochę soli. Dodaj porcje kurczaka do tej mieszanki. Dobrze wymieszaj i wstaw do lodówki na 24 godziny. Im dłużej kurczak jest marynowany, tym smaczniejszy i bardziej delikatny wyjdzie. Rozłóż mięso na blasze do pieczenia wymieszanej z warzywami, na przykład posiekanymi ziemniakami, marchewką. Piec, okresowo polewając przydzielony sok. Połączenie słodyczy miodu z ostrością czosnku i sosu sojowego nada niepowtarzalny smak. Jeśli nie lubisz sosu sojowego, możesz dodać niewielką ilość do miodu. Do tej marynaty nie należy używać miodu gryczanego, ponieważ będzie gorzej smakował.
